- Contrat
- Stage
- Expérience
- Stagiaire
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Publié
- 11 nov. 2026
À propos de The Maybourne Riviera
The Maybourne Riviera est un hôtel Maybourne situé à Roquebrune-Cap-Martin, en France, près de Monaco. Implanté sur les hauteurs face à la Méditerranée, il comprend des suites et studios, des restaurants, une piscine à débordement et les installations de bien-être de Surrenne Riviera. Ses métiers couvrent l’hébergement, l’accueil, la restauration, la cuisine et les fonctions support. Son recrutement actuel comprend des postes hôteliers et des stages destinés aux personnes qui développent leur expérience professionnelle.
The Maybourne Riviera recrute un stagiaire en cuisine pour le Restaurant La Piscine, à partir de mai 2027 pour un stage de quatre mois. Le stagiaire participe à la production culinaire, à la mise en place du poste et au service des menus, tout en veillant à la qualité des aliments, à la propreté et au respect des standards de service Maybourne, LQA et Forbes.
Rôle et responsabilités
- Participer à la production et à la mise en place du poste de travail.
- Aider l’équipe à préparer et à servir les plats à la carte et les menus.
- Veiller à ce que la préparation des aliments soit de la plus haute qualité, en utilisant à tout moment les meilleurs ingrédients.
- Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate.
- Veiller à ce que les espaces de travail, les équipements et les ustensiles restent propres et rangés.
- Assurer un excellent niveau de qualité de service, conforme aux standards Maybourne, LQA et Forbes de l’établissement.
Qualifications requises
- Être étudiant en école hôtelière ou en école de cuisine et manifester une passion pour les mets raffinés.
- Être autonome, enthousiaste, désireux d’apprendre et apte à travailler en équipe.
- Parler couramment français ou anglais.
Formation
Être étudiant en école hôtelière ou en école de cuisine.
Environnement de travail
Ce poste est basé à Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France, à proximité de Nice.
Découvrez les offres à Provence-Alpes-Côte d'Azur ou en France.
Avantages
Logement gratuit pour les salariés saisonniers en CDD et les stagiaires ; parking réservé au personnel ; navette gratuite entre Carnolès et l’hôtel, ainsi qu’entre Vintimille et l’hôtel ; prise en charge de 50 % des titres de transport en commun mensuels ; uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ; restaurant du personnel pour le déjeuner et le dîner ; primes selon éligibilité, notamment une prime de retour pour chaque saison consécutive, une prime de cooptation et une prime de transport ; tarifs préférentiels dans les points de vente restauration et pour les chambres de l’hôtel, ainsi que dans les hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles ; événements internes dédiés au bien-être, dont deux séances d’ostéopathie par mois ; sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ; formations régulières ; mutuelle avantageuse.
Culture d'entreprise
Les offres d’emploi de The Maybourne Riviera mettent l’accent sur l’esprit d’équipe, le soin apporté au service et le développement professionnel. Les postes demandent une collaboration entre services dans un environnement hôtelier international.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.