The Maybourne Riviera Stagiaire en cuisine

À propos de The Maybourne Riviera

The Maybourne Riviera est un hôtel Maybourne situé à Roquebrune-Cap-Martin, en France, près de Monaco. Implanté sur les hauteurs face à la Méditerranée, il comprend des suites et studios, des restaurants, une piscine à débordement et les installations de bien-être de Surrenne Riviera. Ses métiers couvrent l’hébergement, l’accueil, la restauration, la cuisine et les fonctions support. Son recrutement actuel comprend des postes hôteliers et des stages destinés aux personnes qui développent leur expérience professionnelle.

Rôle et responsabilités

• Participer à la production et à la mise en place au sein du poste de travail attribué.
• Aider l’équipe à préparer et à servir les plats de la carte et des menus.
• Veiller à ce que la préparation des aliments réponde aux exigences de qualité les plus élevées, en utilisant toujours les meilleurs ingrédients.
• Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate.
• Veiller à ce que les espaces de travail, les équipements et les ustensiles restent propres et rangés.
• Assurer une qualité de service conforme aux standards Maybourne, LQA et Forbes de l’établissement.

Qualifications requises

• Être étudiant dans une école hôtelière ou une école de cuisine et être passionné par les mets raffinés.
• Faire preuve d’autonomie et d’enthousiasme, avec l’envie d’apprendre et de travailler en équipe.
• Parler couramment français ou anglais.

Formation

Être étudiant dans une école hôtelière ou une école de cuisine.

Avantages

Logement gratuit pour les stagiaires ; parking réservé au personnel sur place ; navette gratuite entre Carnolès et l’hôtel, ainsi qu’entre Vintimille et l’hôtel ; prise en charge de 50 % des titres de transports en commun mensuels ; uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ; restaurant du personnel pour le déjeuner et le dîner ; primes soumises à conditions, notamment une prime de retour pour chaque saison consécutive, une prime de cooptation et une prime de transport ; tarifs préférentiels dans les restaurants et pour les chambres de l’hôtel, ainsi que dans les hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles ; événements internes dédiés au bien-être, notamment des challenges interservices, des gourmandises mensuelles, des repas à thème, deux séances d’ostéopathie par mois et une fête du personnel ; sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ; formations régulières ; mutuelle avantageuse.

Culture d'entreprise

Les offres d’emploi de The Maybourne Riviera mettent l’accent sur l’esprit d’équipe, le soin apporté au service et le développement professionnel. Les postes demandent une collaboration entre services dans un environnement hôtelier international.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.