- Contrat
- Stage
- Expérience
- Stagiaire
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Publié
- 11 nov. 2026
À propos de The Maybourne Riviera
The Maybourne Riviera est un hôtel Maybourne situé à Roquebrune-Cap-Martin, en France, près de Monaco. Implanté sur les hauteurs face à la Méditerranée, il comprend des suites et studios, des restaurants, une piscine à débordement et les installations de bien-être de Surrenne Riviera. Ses métiers couvrent l’hébergement, l’accueil, la restauration, la cuisine et les fonctions support. Son recrutement actuel comprend des postes hôteliers et des stages destinés aux personnes qui développent leur expérience professionnelle.
The Maybourne Riviera recrute un.e stagiaire en cuisine au sein du Riviera Restaurant pour un stage de six mois à partir de mars 2027. Le ou la stagiaire contribue à la production culinaire, à la mise en place, à la préparation et au service des menus, veille à la qualité des préparations et à la propreté des espaces et respecte les standards de service Maybourne, LQA et Forbes.
Rôle et responsabilités
- Participer à la production et à la mise en place au poste de travail attribué.
- Aider l’équipe à préparer et à servir les plats de la carte et des menus.
- Veiller à ce que les préparations soient de la plus haute qualité, en utilisant les meilleurs ingrédients à tout moment.
- Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate.
- Veiller à ce que les espaces de travail, les équipements et les ustensiles restent propres et rangés.
- Assurer un service conforme aux standards Maybourne, LQA et Forbes en vigueur dans l’établissement.
Qualifications requises
- Être étudiant.e en école hôtelière ou en école de cuisine et être passionné.e par les mets raffinés.
- Faire preuve d’autonomie et d’enthousiasme, avec une forte envie d’apprendre et de travailler en équipe.
- Parler couramment français ou anglais.
Formation
Être étudiant.e en école hôtelière ou en école de cuisine.
Environnement de travail
Ce poste est basé à Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France, à proximité de Monaco.
Découvrez les offres à Provence-Alpes-Côte d'Azur ou en France.
Avantages
Logement gratuit pour les stagiaires ; parking réservé au personnel ; navette gratuite entre Carnolès et l’hôtel, ainsi qu’entre Vintimille et l’hôtel ; prise en charge de 50 % des titres de transport en commun mensuels ; uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ; restaurant du personnel pour le déjeuner et le dîner ; primes de retour, de cooptation et de transport selon l’éligibilité ; tarifs préférentiels dans les restaurants et chambres de l’hôtel ainsi que dans les autres hôtels Maybourne de Londres et Los Angeles ; événements internes dédiés au bien-être, dont deux séances d’ostéopathie par mois ; sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ; formations régulières ; mutuelle avantageuse.
Culture d'entreprise
Les offres d’emploi de The Maybourne Riviera mettent l’accent sur l’esprit d’équipe, le soin apporté au service et le développement professionnel. Les postes demandent une collaboration entre services dans un environnement hôtelier international.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.