The Maybourne Riviera Directeur adjoint Restaurants & Bars

À propos de The Maybourne Riviera

The Maybourne Riviera est un hôtel Maybourne situé à Roquebrune-Cap-Martin, en France, près de Monaco. Implanté sur les hauteurs face à la Méditerranée, il comprend des suites et studios, des restaurants, une piscine à débordement et les installations de bien-être de Surrenne Riviera. Ses métiers couvrent l’hébergement, l’accueil, la restauration, la cuisine et les fonctions support. Son recrutement actuel comprend des postes hôteliers et des stages destinés aux personnes qui développent leur expérience professionnelle.

Rôle et responsabilités

• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations, de l’accueil des clients à l’encaissement et à leur départ, dans le respect des procédures de la plage et du restaurant.
• Entretenir une excellente relation avec les clients, dans la confidentialité et la discrétion.
• Veiller à la mise à jour optimale des Cardex des clients.
• Développer et fidéliser la clientèle.
• S’imprégner des valeurs du point de vente et les transmettre aux équipes et à la clientèle.
• Veiller à l’entretien du matériel et des locaux, ainsi qu’à la connaissance et à la bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble de l’équipe.
• Participer au recrutement.
• Accueillir, former, coordonner, animer et organiser le travail de l’équipe en créant un bon climat de travail.
• Gérer les plannings, les feuilles de temps et la masse salariale en fonction de la fréquentation et des besoins opérationnels.
• Atteindre les objectifs fixés par la direction.
• Assurer un excellent niveau de qualité de service, conforme aux standards en vigueur dans l’établissement, notamment Maybourne, LQA et Forbes.

Qualifications requises

• Faire preuve de rigueur, de dynamisme, d’enthousiasme et de bienveillance, avec une forte orientation vers l’expérience client.
• Justifier d’au moins 2 ans d’expérience au sein d’un Palace, d’un hôtel 5 étoiles ou d’un établissement étoilé.
• Connaître et avoir pratiqué des établissements hôteliers prestigieux.
• Avoir le sens des responsabilités, du détail et de l’esprit d’équipe.
• Posséder de solides compétences en management et une très bonne capacité à gérer les équipes.
• Maîtriser le français et l’anglais à un niveau courant ; la maîtrise d’une troisième langue est appréciée.

Compétences

Expérience requise

Au moins 2 ans d’expérience au sein d’un Palace, d’un hôtel 5 étoiles ou d’un établissement étoilé.

Avantages

Perspectives d’évolution au sein de l’hôtel ; séjours au The Maybourne Riviera ou dans l’un des quatre autres hôtels du groupe au tarif de 65 € après un an d’ancienneté ; réduction de 50 % dans les restaurants après six mois ; tarifs préférentiels sur les soins et prestations beauté du spa ; mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise ; paiement des heures supplémentaires dans la limite de 4 heures par semaine ; navette gratuite toutes les 30 minutes entre la gare de Carnolès ou de Monaco et l’hôtel.

Culture d'entreprise

Les offres d’emploi de The Maybourne Riviera mettent l’accent sur l’esprit d’équipe, le soin apporté au service et le développement professionnel. Les postes demandent une collaboration entre services dans un environnement hôtelier international.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.