Le Mas Bellevue Saint-Tropez Stagiaire room service

À propos de Le Mas Bellevue Saint-Tropez

Le Mas Bellevue Saint-Tropez est un établissement Oetker Hotels dont l’ouverture est prévue en juin 2027. Reconstruit entre Saint-Tropez et Pampelonne, il réunira 78 chambres et suites réparties dans 11 maisons reliées entre elles. Son recrutement de préouverture permet aux professionnels de l’hôtellerie de participer à la préparation d’un nouvel hôtel, dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, des services aux hôtes et des opérations.

Rôle et responsabilités

• Accompagner le responsable room service et son équipe dans la préparation de l’ouverture et la mise en place des procédures, outils et standards du service en chambre.
• Apprendre à accueillir les demandes des clients avec attention et courtoisie, par téléphone comme lors du service en chambre.
• Apprendre la mise en place du room service, la préparation des plateaux et des chariots, ainsi que l’organisation du matériel.
• Se familiariser avec la carte du room service, les plats et les boissons, et apprendre à les présenter avec précision et naturel.
• Identifier les besoins des clients, prendre en compte leurs préférences et transmettre leurs demandes aux interlocuteurs concernés, dans le respect de leur intimité.
• Participer progressivement à toutes les étapes du service en chambre — de la prise de commande et la préparation des plateaux à leur acheminement, leur installation et leur débarrassage — sous la supervision de l’équipe.
• Découvrir la coordination entre le room service, la cuisine, le bar et les équipes d’hébergement afin de favoriser la fluidité du service et le respect du rythme de chaque client.
• Contribuer à la transmission des préférences des clients et de leurs demandes alimentaires particulières, et adresser toute question relative aux allergènes à un responsable.
• Recueillir les retours des clients et transmettre les informations utiles à la hiérarchie.
• Découvrir et utiliser progressivement, sous supervision, les outils de prise de commande, de facturation et d’encaissement du room service.
• Se familiariser avec les procédures, les standards de service et les critères LQA de l’établissement et d’Oetker Hotels, et apprendre à les appliquer avec un accompagnement.
• Participer aux briefings et découvrir l’importance des passations, de la remise en place et du respect des règles d’hygiène pour assurer la continuité et la qualité du service.
• Développer ses compétences grâce à la transmission quotidienne de l’équipe et aux échanges réguliers avec le management sur les apprentissages, les questions et la progression.
• Représenter au quotidien la culture, les valeurs et les standards d’Oetker Hotels auprès des clients et des collègues.

Qualifications requises

• Être étudiant en école hôtelière et rechercher un stage intégré au cursus.
• Être passionné par l’hospitalité, la restauration et le service personnalisé en chambre, et souhaiter apprendre auprès de professionnels expérimentés et découvrir les exigences d’un établissement cinq étoiles.
• Être enthousiaste à l’idée de contribuer à une ouverture et de construire les premières étapes d’un parcours professionnel.
• Posséder de premières connaissances des standards d’accueil et de service en chambre en hôtellerie haut de gamme, ou une forte motivation pour les acquérir.
• S’intéresser à la restauration, aux produits et aux techniques du service en chambre, et souhaiter approfondir ses connaissances auprès du responsable room service et de son équipe.
• Posséder des notions de mise en place, de service en restauration et d’hygiène acquises en formation, et souhaiter les mettre en pratique avec un accompagnement adapté.
• Manifester un intérêt marqué pour la personnalisation du service en chambre et l’anticipation des attentes d’une clientèle internationale.
• Avoir un bon niveau d’anglais, indispensable ; la maîtrise d’une autre langue étrangère constitue un atout.
• Être à l’aise avec les outils informatiques et souhaiter se familiariser avec les logiciels de prise de commande et de caisse.
• S’intéresser aux environnements de pré-ouverture, faire preuve de curiosité et avoir envie d’apprendre.
• Savoir rester calme et courtois et solliciter le bon interlocuteur en cas de situation particulière.
• Faire preuve de discrétion et respecter la confidentialité.
• Souhaiter découvrir les différentes facettes du room service, de la prise de commande au service en chambre et en villa, dans le cadre des objectifs pédagogiques du stage.
• Faire preuve de sérieux, de ponctualité et d’attention aux détails.
• Avoir une présentation soignée et un sens naturel du service.
• Être à l’écoute, réactif et souhaiter progresser au contact d’une équipe expérimentée.
• Apprécier le travail en équipe et contribuer à une dynamique collective positive.
• Communiquer avec aisance et courtoisie auprès d’une clientèle internationale.
• Être passionné par l’hôtellerie, curieux et motivé à apprendre et à s’investir dans une ouverture.
• Être guidé par le goût de l’excellence, le sens du détail et l’envie de créer des expériences mémorables.

Compétences

Formation

Être étudiant en école hôtelière ; le stage doit être intégré au cursus.

Avantages

Hébergement fourni ; uniforme fourni ; espace de restauration avec des réfrigérateurs connectés approvisionnés par Foodles ; participation aux frais de déplacement en mobilité douce, notamment le covoiturage, le vélo et la trottinette.

Culture d'entreprise

Employeur en phase de préouverture, Le Mas Bellevue Saint-Tropez constitue les équipes qui mettront en place son service. Son recrutement place l’attention aux hôtes, la collaboration et la préparation de l’ouverture au cœur du travail.

À propos de Cerulean

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