Le Mas Bellevue Saint-Tropez Stagiaire RSE

À propos de Le Mas Bellevue Saint-Tropez

Le Mas Bellevue Saint-Tropez est un établissement Oetker Hotels dont l’ouverture est prévue en juin 2027. Reconstruit entre Saint-Tropez et Pampelonne, il réunira 78 chambres et suites réparties dans 11 maisons reliées entre elles. Son recrutement de préouverture permet aux professionnels de l’hôtellerie de participer à la préparation d’un nouvel hôtel, dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, des services aux hôtes et des opérations.

Rôle et responsabilités

• Prendre connaissance des engagements, standards et procédures RSE d’Oetker Hotels et définir les actions à déployer avant l’ouverture avec la Directrice Hébergement et les interlocuteurs du siège.
• Contribuer à structurer et mettre à jour un plan d’action RSE précisant les étapes, les interlocuteurs, les échéances et le suivi, selon les priorités validées par la Directrice Hébergement.
• Échanger régulièrement avec le siège pour recueillir les procédures, outils et supports utiles, clarifier les attentes et transmettre l’avancement des actions de l’hôtel.
• Adapter les procédures RSE en supports opérationnels pour les différents services, les soumettre à validation avant diffusion et aider les équipes à les comprendre et à se les approprier.
• Accompagner les services Hébergement, Restauration, Technique, Achats et People & Culture dans le suivi des actions RSE les concernant, en facilitant la coordination sans se substituer aux responsables de service.
• Contribuer aux initiatives de maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, de réduction et de tri des déchets, de limitation des plastiques à usage unique et de lutte contre le gaspillage alimentaire, conformément aux orientations de l’hôtel et du groupe.
• Contribuer au suivi des initiatives d’achats responsables, de préservation de la biodiversité et d’ancrage local, avec les services concernés et dans le cadre des engagements du groupe.
• Préparer des supports de sensibilisation et participer à l’animation d’échanges avec les équipes afin d’encourager l’adoption de pratiques responsables au quotidien.
• Rassembler les données utiles auprès des services, en vérifier la cohérence et mettre à jour les tableaux de bord et indicateurs RSE demandés par la Directrice Hébergement et le siège.
• Organiser les documents et justificatifs permettant de tracer les actions menées et de répondre aux demandes de suivi du groupe, ainsi qu’aux éventuelles démarches d’évaluation ou de labellisation retenues par l’hôtel.
• Observer les pratiques sur le terrain, repérer les difficultés de mise en œuvre et proposer des améliorations concrètes conciliant les objectifs RSE, les contraintes opérationnelles et l’expérience des hôtes.
• Préparer des synthèses d’avancement, suivre les échéances, signaler à la Directrice Hébergement les sujets nécessitant un arbitrage, formuler des propositions et assurer le suivi des décisions.
• Développer ses compétences en gestion de projet RSE grâce à des échanges réguliers avec la Directrice Hébergement, les équipes de l’hôtel et les interlocuteurs du siège, avec une autonomie adaptée à sa progression.
• Incarner au quotidien la culture, les valeurs et les standards d’Oetker Hotels auprès des clients et des collègues.

Qualifications requises

• Étudier le développement durable, la RSE, le management de projet ou l’hôtellerie, avec une spécialisation ou un intérêt marqué pour ces sujets, et rechercher un stage intégré au cursus.
• Être sensible aux enjeux environnementaux et sociétaux et souhaiter les traduire en actions concrètes dans l’hôtellerie haut de gamme.
• Être organisé, autonome et force de proposition, apprécier la structuration de projets, les échanges avec les équipes et le suivi des actions.
• Faire preuve d’une sensibilité affirmée à la RSE et comprendre ses dimensions environnementales et sociétales, avec l’envie de les appliquer aux réalités d’un hôtel haut de gamme.
• S’intéresser aux pratiques responsables dans l’hôtellerie, notamment à la gestion des ressources, à la réduction des déchets, aux achats responsables et à l’ancrage local.
• Savoir organiser son travail en autonomie, prioriser plusieurs sujets, respecter les échéances et rendre compte de son avancement.
• Posséder de bonnes qualités rédactionnelles en français et en anglais, savoir synthétiser et transformer des procédures en supports clairs et accessibles aux équipes.
• Avoir un bon niveau d’anglais, indispensable ; la maîtrise d’une autre langue étrangère constitue un atout.
• Être à l’aise avec les outils bureautiques, notamment Excel et les supports de présentation, et faire preuve de rigueur dans la collecte des données et le suivi des indicateurs.
• Apprécier les environnements de pré-ouverture, être curieux et avoir envie d’apprendre.
• Avoir une bonne aisance relationnelle, faire preuve de pédagogie et savoir mobiliser des interlocuteurs variés au sein de l’hôtel comme au siège.
• Faire preuve de discrétion et respecter la confidentialité.
• Aimer le travail de terrain et savoir associer observation des pratiques, coordination transversale et suivi documentaire dans le cadre des objectifs pédagogiques du stage.
• Faire preuve de sérieux, de ponctualité et d’attention aux détails.
• Avoir une présentation soignée et un sens naturel du service.
• Faire preuve d’initiative et de réactivité, tout en sachant solliciter son encadrement lorsqu’une validation ou un arbitrage est nécessaire.
• Apprécier le travail en équipe et contribuer à une dynamique collective positive.
• Communiquer avec clarté, tact et courtoisie et adapter son discours aux équipes opérationnelles comme aux interlocuteurs du siège.
• Être motivé par les enjeux de développement durable et souhaiter contribuer concrètement à une hospitalité responsable lors de l’ouverture de l’hôtel.
• Être guidé par le goût de l’excellence, le sens du détail et l’envie de créer des expériences mémorables.

Compétences

Formation

Études en développement durable, RSE, management de projet ou hôtellerie, avec une spécialisation ou un intérêt marqué pour ces sujets ; le stage doit être intégré au cursus.

Avantages

Logement fourni ; espace de repos avec frigos connectés fournis par Foodles ; uniforme fourni ; participation aux frais de déplacements en mobilité douce, notamment en covoiturage, à vélo ou en trottinette.

Culture d'entreprise

Employeur en phase de préouverture, Le Mas Bellevue Saint-Tropez constitue les équipes qui mettront en place son service. Son recrutement place l’attention aux hôtes, la collaboration et la préparation de l’ouverture au cœur du travail.

À propos de Cerulean

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