Le Bon Marché Boucher
- Département
- Retail & Boutique Operations
- Secteur
- Wines, Spirits & Gastronomy
- Publié
- 8 mai 2026
À propos de Le Bon Marché
La Grande Epicerie de Paris est l'épicerie fine de prestige associée au Bon Marché, opérant au sein du Groupe Bon Marché et faisant partie du portefeuille de luxe LVMH. Réputée pour sa sélection expansive de produits alimentaires de haute qualité présentée dans un environnement de vente raffiné, la maison allie expertise culinaire et normes de service premium.
La Grande Epicerie de Paris (Paris) recrute un Boucher (CDI, temps plein) pour préparer les carcasses, conseiller les clients et respecter les normes d'hygiène et de marchandisage.
Rôle et responsabilités
- Découper des carcasses complètes : débiter, découper, parer et préparer la viande pour la vente au détail selon les normes de qualité et de rendement.
- Fournir un service client de haut niveau et conseil : accueillir les clients, évaluer leurs besoins, conseiller sur les coupes et préparations, et proposer des produits complémentaires pour stimuler les ventes et la fidélité.
- Préparer et présenter le comptoir : ouvrir/fermer la section, organiser les présentoirs, réapprovisionner le stock, appliquer les tarifs et signalétique, et assurer une marchandisage attractif.
- Gérer la qualité des produits et les stocks : surveiller la DLC, effectuer la rotation des stocks, enregistrer l'inventaire, et exécuter les procédures de livraison et d'entreposage.
- Maintenir l'hygiène et la sécurité : effectuer le nettoyage quotidien, respecter les règles de sécurité alimentaire (HACCP), et se conformer aux exigences réglementaires pour la manipulation de viande.
Qualifications requises
- Qualification professionnelle ou diplôme en boucherie/certificat d'aptitude professionnelle.
- Compétences pratiques en découpe de carcasses, parage et portionnage ; familiarité avec les coupes premium et l'optimisation des rendements.
- Aptitude marquée pour la vente et le service client avec capacité à conseiller et proposer des compléments à une clientèle exigeante.
- Approche rigoureuse de l'hygiène, du contrôle de température et des procédures de sécurité alimentaire (HACCP).
- Bonnes compétences organisationnelles, autonomie, endurance physique et excellentes qualités relationnelles.
- Capacité à communiquer en anglais.
Compétences
Expérience requise
Débutant acceptable ; une expérience pratique en tant que boucher en commerce de détail ou dans un environnement similaire est souhaitable et sera valorisée.
Formation
Qualification professionnelle ou formation formelle en boucherie (CAP/BEP ou équivalent).
Environnement de travail
Ce poste est basé à Paris, Île-de-France, France.
Culture d'entreprise
La Grande Epicerie cultive une culture centrée sur le client, ancrée dans l'excellence culinaire, le raffinement et l'attention aux détails. L'employeur met l'accent sur la diversité et l'inclusion, cherchant des talents engagés envers l'artisanat, l'excellence du service et l'amélioration continue.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Le Bon Marché, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Retail Butcher», «Meat Cutter - Gourmet Foods», «Butchery Specialist», «Butchery Associate», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.