Krug Responsable Hospitalité Senior

À propos de Krug

Krug, illustre Maison de Champagne forte d’un héritage de 180 ans, évolue au sein du prestigieux groupe LVMH, référence mondiale des vins et spiritueux de luxe. Intégrée à cet univers d’exception, Krug s’attache à élaborer des Champagnes de Prestige remarquables, perpétuant une tradition d’excellence et d’innovation au cœur de son savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Contribuer à la définition des ambitions et objectifs de l’Hospitalité Krug à court, moyen et long terme.
• Concevoir et déployer les plans d’action des lieux de réception, dans un souci de cohérence, de désirabilité et de performance.
• Piloter les nouveaux projets de développement, notamment l’hospitalité payante, l’intégration de nouveaux lieux et la création de nouvelles expériences.
• Construire un modèle pour les expériences ouvertes au public conciliant excellence de l’expérience invités, cohérence de marque et performance économique.
• Manager directement une équipe d’environ 12 collaborateurs : ambassadeurs, coordinateur expérience invités, chargé des opérations, personnel d’accueil, chefs, personnel d’entretien et stagiaires ou alternants, en CDI, intérim ou freelance.
• Organiser, accompagner et faire grandir les équipes, en maintenant l’excellence du service, la fluidité opérationnelle et l’adhésion aux standards de la Maison.
• Transmettre les valeurs de générosité, d’excellence et d’esprit d’équipe de la Maison.
• Superviser les dimensions RH et organisationnelles, notamment la planification, les réservations, les contrats, le recrutement, le suivi RH, la formation et le développement des compétences.
• Animer les interactions avec les fonctions support dans un environnement matriciel.
• Assurer la bonne planification et l’optimisation des visites, en coordination étroite avec les équipes transverses Champagne et les équipes internes Krug, notamment le Comité de Direction, la Direction Internationale, l’Œnologie et le Marketing.
• Développer, formaliser et actualiser les guidelines des lieux de réception, et coordonner la mise en œuvre des programmes Education & Training avec les équipes de la Direction Internationale.
• Piloter le budget de l’activité d’environ 2 millions d’euros, suivre les indicateurs et superviser au quotidien la facturation F&B, les opérations, les approvisionnements et les dépenses.
• Superviser les projets de maintenance et de rénovation sur les trois sites, en étroite coordination avec les départements concernés.
• Garantir la mise en œuvre, le respect et la bonne communication des procédures de sécurité, d’hygiène et MHCS, notamment l’inventaire, les pourboires et la consommation responsable.
• Être l’interlocuteur principal de la Maison pour les projets transverses impliquant les équipes MH et LVMH.
• Porter les messages officiels de la Maison à travers chaque expérience et chaque détail.
• Incarner Krug auprès des invités et partenaires avec une posture d’ambassadeur exigeante, chaleureuse, authentique et humble.
• Prendre en charge des groupes d’invités dans le cadre d’expériences à forte valeur relationnelle et participer à l’animation de dégustations, déjeuners et dîners, en veillant à la qualité du fond comme de la forme.
• Représenter Krug auprès des réseaux locaux de chefs, du négoce, des leaders communautaires et des communautés de l’hospitalité.
• Entretenir un partenariat étroit avec Arnaud Lallement, dans une logique d’exigence partagée et de cohérence avec l’univers Krug.
• Créer et entretenir un lien émotionnel fort avec les Krug Lovers du monde entier grâce à des expériences privées sur invitation destinées aux clients trade, à la presse et aux influenceurs, ainsi qu’aux clients privés.
• Piloter le développement de nouvelles expériences payantes ouvertes au public, avec une responsabilité directe sur le design des lieux et des expériences, le suivi des travaux, l’excellence opérationnelle, la performance économique et le pilotage financier.
• Veiller à ce que chaque expérience reflète l’image, les standards, la singularité, l’univers et les valeurs de Krug.

Qualifications requises

• Bonne connaissance des univers du vin, du champagne, de l’hospitalité et/ou du luxe.
• Bonne connaissance de l’expérience invités, de l’hospitalité sur mesure et des codes du service haut de gamme.
• Formation en management hôtelier, en école de commerce ou spécialisation Food & Beverage.
• Au moins 10 ans d’expérience professionnelle, idéalement acquise dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe ou au sein de sites de réception, avec une forte dimension de management direct d’équipes pluridisciplinaires et de management indirect dans une organisation matricielle.
• Capacité démontrée à conjuguer hauteur de vue et implication opérationnelle au quotidien.
• Bilinguisme français-anglais ; une troisième langue serait un plus.
• Bonne maîtrise du Pack Office.
• Vision stratégique et solide gestion de projet pour orchestrer, coordonner et prioriser.
• Capacité à penser à court, moyen et long terme tout en assurant une exécution irréprochable au quotidien.
• Capacité à accompagner et développer des profils variés, en direct comme en mode matriciel.
• Solide aptitude à créer un cadre de travail exigeant et bienveillant, orienté vers l’excellence collective.
• Grande rigueur pour maintenir un haut niveau de qualité d’exécution.
• Sens du service, agilité et maîtrise des standards opérationnels de l’univers du luxe.
• Goût du terrain et capacité à intervenir de manière concrète, efficace et fluide.
• Aisance dans un environnement rythmé, avec des priorités multiples.
• Excellentes compétences en communication, en interne comme en externe.
• Solides qualités de prise de parole en public et capacité à représenter avec assurance la Maison et ses champagnes.
• Forte capacité d’influence, de conviction et d’alignement des parties prenantes.
• Aisance relationnelle avec des interlocuteurs variés, notamment les invités VIP, les partenaires, les chefs, les équipes internes et les parties prenantes externes.
• Capacité à piloter des budgets significatifs avec rigueur et discernement.
• Bonne compréhension des enjeux de performance économique, de rentabilité et de suivi de P&L.
• Capacité à concilier excellence de l’expérience, cohérence de marque et discipline financière.

Compétences

Expérience requise

Au moins 10 ans d’expérience professionnelle, idéalement acquise dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe ou au sein de sites de réception, avec une forte dimension de management direct d’équipes pluridisciplinaires et de management indirect dans une organisation matricielle.

Formation

Formation en management hôtelier, en école de commerce ou spécialisation Food & Beverage.

Culture d'entreprise

Krug cultive une culture d’excellence, d’innovation et de luxe, profondément ancrée dans son riche héritage. L’environnement de travail se distingue par un engagement sans compromis envers la qualité et par une passion constante pour offrir à chaque hôte des expériences d’exception.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.