Hôtel du Cap-Eden-Roc Stage en sommellerie

À propos de Hôtel du Cap-Eden-Roc

Ouvert en 1870 à la pointe sud du cap d’Antibes, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc est un emblème de l’hospitalité de la Côte d’Azur et fait partie d’Oetker Hotels. Son architecture historique, ses jardins méditerranéens et son célèbre cadre en bord de mer accueillent une tradition de service discret et hautement personnalisé. En tant qu’employeur, l’hôtel réunit des expertises dans les domaines de l’hébergement, de la gastronomie, du bien-être et de l’entretien du domaine, plaçant la précision et la collaboration au cœur de l’expérience client. Aux professionnels de l’hôtellerie, il offre un cadre où le respect du patrimoine rejoint les exigences contemporaines d’excellence, et où un service attentionné et des savoir-faire minutieux contribuent à la réputation durable d’une destination de renommée internationale.

Rôle et responsabilités

• Réceptionner et vérifier les marchandises ; organiser et entretenir la cave centrale, préparer les sorties de cave pour les différents services et approvisionner les caves du jour.
• Entretenir le matériel de sommellerie et le mettre en place avant chaque service ; vérifier la propreté des points de vente et des back-offices.
• Assister l’équipe de sommellerie dans le service aux clients et préparer les boissons (vins, boissons sans alcool et cocktails).
• Accueillir et accompagner la clientèle, en binôme avec un sommelier confirmé au restaurant gastronomique Eden Roc.
• Présenter et recommander les vins en français et en anglais.
• Travailler en autonomie au service du déjeuner au grill Eden Roc.
• Décanter et mettre en carafe les vins lorsque nécessaire.

Qualifications requises

• Français niveau B1 (intermédiaire).
• Anglais niveau B1/B2.
• Esprit d’équipe, curiosité et rigueur.

Compétences

Expérience requise

Débutant ; aucune expérience préalable n’est requise.

Formation

BTS ou mention complémentaire.

Rémunération

La rémunération de base de ce poste est de EUR 693 par mois.

Avantages

Logement du personnel ; repas au restaurant du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) ; uniforme fourni et entretenu sur place ; accès à une cafétéria dédiée au personnel ; deux jours de repos en semaine ; 35 heures par semaine ; possibilités de développement et formations ; politique active de qualité de vie au travail axée sur la reconnaissance, le bien-être, la communication interpersonnelle et le développement ; esprit d’équipe solidaire ; engagement envers des pratiques responsables et durables ; possibilité de participer à la vie associative locale.

Culture d'entreprise

La culture de travail de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc est façonnée par les exigences de l’hôtellerie de palace, où la discrétion, le souci du détail et un service attentionné rythment le quotidien. Situé au cap d’Antibes, l’établissement offre un environnement professionnel singulier, alliant l’héritage de la Côte d’Azur à une étroite collaboration entre les équipes pour proposer à chaque hôte une expérience hautement personnalisée.

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