Galeries Lafayette Spécialiste en Gastronomie

À propos de Galeries Lafayette

Le rôle s'inscrit au sein d'une maison de luxe opérant un concept de gastronomie maison en tant que composante d'un groupe international de luxe plus large. L'employeur privilégie la sélection minutieuse des produits, le service client raffiné et la collaboration étroite entre les équipes de commerce, culinarité et merchandising pour offrir une expérience gastronomique d'exception.

Rôle et responsabilités

• Conseiller et vendre des produits alimentaires et de boisson haut de gamme à une clientèle exigeante, en proposant des recommandations personnalisées et des dégustations expérientielles.
• Animer des dégustations en magasin, des démonstrations et de petits événements pour mettre en valeur les histoires produit et favoriser la conversion.
• Posséder une connaissance produit profonde et à jour incluant l'origine, les techniques de production et les suggestions d'accords.
• Concevoir et mettre en œuvre la merchandisation visuelle haut de gamme pour les présentations alimentaires, en veillant à l'alignement avec l'esthétique de marque et les bonnes pratiques de rotation des stocks.
• Utiliser les systèmes EPOS/POS, traiter les transactions et maintenir des registres de ventes et d'inventaire précis.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage quotidien, stockage correct, étiquetage) et contribuer aux procédures HACCP.
• Collaborer avec les équipes d'approvisionnement, culinarité et marketing sur les lancements saisonniers, assortiments et activations promotionnelles.
• Participer aux initiatives de contenu local et de clientèle pour développer la fidélité et les relations VIP.

Qualifications requises

• Expérience avérée en commerce de détail ou dans l'hôtellerie dans le domaine des produits gastronomiques, épiceries fines ou environnements de restauration et boissons haut de gamme.
• Bilan prouvé de réalisation des objectifs de ventes et de prestation d'un service client soigné et personnalisé.
• Formation formelle ou acquise sur le terrain en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; certification HACCP appréciée.
• Excellentes compétences relationnelles, présentation soignée et capacité à expliquer clairement les détails techniques des produits aux clients.
• Disponibilité flexible incluant les week-ends et certains soirs pour soutenir les événements et la période d'affluence.

Compétences

Expérience requise

Généralement 1–3 ans en commerce de produits gastronomiques, magasins spécialisés en produits fins, hôtellerie haut de gamme ou production artisanale alimentaire, avec expérience démontrée en vente et service client.

Formation

Diplôme d'études secondaires ou équivalent ; une formation professionnelle en hôtellerie, cuisine, gastronomie ou discipline connexe est un atout.

Environnement de travail

Culture d'entreprise

La maison cultive une culture d'atelier où l'excellence artisanale, le storytelling et les relations clientèle sont primordiaux. Les équipes opèrent avec une attention extrême aux détails, une collaboration transversale et une philosophie de service premium caractéristique aux environnements de commerce de luxe et de gastronomie.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.