Dorchester Collection Responsable Room Service

À propos de Dorchester Collection

Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.

Rôle et responsabilités

• Supervise l’ensemble des opérations de room service sur le terrain.
• Organise et anime les réunions quotidiennes avec les équipes au sujet des clients de l’hôtel et des actualités de l’établissement.
• Vérifie les mises en place des déjeuners, petits déjeuners et dîners, ainsi que les commandes des clients VIP et des clients en long séjour.
• Supervise et met en place le suivi des prestations d’accueil, du minibar, du café et du thé en chambre.
• Gère les plaintes des clients et assure le suivi des actions entreprises.
• Gère les stocks de matériel, de nourriture et de boissons nécessaires au bon fonctionnement du service et prévient les ruptures de stock.
• Assure une communication efficace avec sa hiérarchie, en faisant remonter tout problème opérationnel ou toute plainte client.
• Organise les plannings, répartit les tâches et veille à une gestion optimale des effectifs.
• Élabore les budgets, le chiffre d’affaires, le prix moyen et les frais de personnel en collaboration avec le Directeur de la Restauration.
• Coordonne et organise les événements spéciaux.
• Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité, de prévention incendie, ainsi que le règlement intérieur.

Qualifications requises

• Présente une excellente présentation et fait preuve d’un tact relationnel naturel avec les équipes.
• Est motivé à offrir le meilleur service aux clients.
• Fédère les équipes.
• Possède une expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un palace ou dans l’hôtellerie haut de gamme.
• Possède un très bon niveau d’anglais, lu, écrit et parlé ; une autre langue étrangère est un plus.
• Français courant.
• Anglais courant.

Expérience requise

Expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un palace ou dans l’hôtellerie haut de gamme.

Avantages

13e mois ; prime variable mensuelle ; mutuelle prise en charge à 75 % et prévoyance ; prise en charge de 95 % du titre de transport sur présentation d’un justificatif ; tarifs préférentiels au restaurant d’entreprise ; formations et accompagnement individuel tout au long du parcours professionnel grâce à la DC Academy ; possibilité de mobilité au sein des différents hôtels ; service Développement Durable.

Culture d'entreprise

Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.