- Contrat
- Stage
- Expérience
- Stagiaire
- Département
- Restauration & Service
- Secteur
- Hôtellerie & Voyage de Prestige
- Publié
- 3 nov. 2026
À propos de Dorchester Collection
Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.
Dorchester Collection recherche un stagiaire en service en salle pour Le Dali au Meurice, afin de contribuer au service en salle et aux opérations du restaurant. Ce stage à temps plein de six mois commence dès que possible et nécessite une convention de stage ; l’indemnisation correspond à 15 % du plafond horaire de la Sécurité sociale.
Rôle et responsabilités
- Participer à la mise en place du restaurant et à la préparation des services.
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle afin de garantir la fluidité du service.
- Mettre en place et nettoyer l’office.
- Ranger les commandes de cave et d’économat et gérer le linge.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les standards de service, conformément aux exigences du Meurice Paris et de Dorchester Collection.
- Contribuer au développement d’un service constant et de qualité de référence.
- Assurer le service en salle et aider les clients à vivre des moments inoubliables.
Qualifications requises
- Être passionné par le service et apprécier le contact avec les clients.
- Avoir le sens du détail et une attitude professionnelle, faire preuve de discrétion, d’orientation client et de bienveillance.
- Faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
- Être ouvert d’esprit et curieux, communiquer efficacement et avoir un fort esprit d’équipe.
Compétences
Environnement de travail
Ce poste est basé à Paris, Île-de-France, France.
Découvrez les offres en Île-de-France ou en France.
Avantages
Remboursement à 95 % des frais de transport parisiens ; accès au restaurant du personnel à tarif préférentiel.
Culture d'entreprise
Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Dorchester Collection, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Food and Beverage Service Intern», «Dining Room Intern», «Restaurant Operations Intern», «Guest Service Intern», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.