Dorchester Collection Commis de Restauration / Salle

À propos de Dorchester Collection

Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.

Rôle et responsabilités

• Mettre en place et nettoyer l’office.
• Ranger les commandes de cave et d’économat.
• Mettre en place la salle.
• Nettoyer la verrerie et l’argenterie.
• Assurer le service des petits déjeuners, déjeuners, tea time et dîners.
• Assister le chef de rang pendant les services.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Travailler directement avec le chef de rang pendant le service afin de contribuer à la satisfaction des clients, sous la responsabilité du responsable.
• Respecter la démarche de développement durable de l’hôtel.

Qualifications requises

• Être passionné de gastronomie.
• Avoir un sens du service développé.
• Savoir travailler en équipe.
• Être à l’aise pour communiquer en anglais avec une clientèle internationale.

Compétences

Avantages

13e mois ; prime variable mensuelle ; mutuelle prise en charge à 80 % et prévoyance ; prise en charge de 95 % du titre de transport sur justificatif ; tarifs préférentiels au restaurant d’entreprise ; formations et accompagnement individuel via la DC Academy ; possibilité de mobilité dans les différents hôtels ; congés pour événements familiaux, dont cinq jours par année civile en cas d’enfant malade ; tenue de service et pressing fournis ; aide à l’accès au logement et présence d’une assistante sociale ; tables rondes, assemblées générales, ateliers de découverte des métiers d’excellence, visites de musées et expositions.

Culture d'entreprise

Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.