- Contrat
- Sur appel
- Expérience
- Superviseur
- Département
- Restauration & Service
- Secteur
- Hôtellerie & Voyage de Prestige
- Publié
- 3 nov. 2026
À propos de Dorchester Collection
Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.
Le Chef de rang supervise un rang au Dali, développe la relation avec les clients, gère les encaissements, veille aux standards de service et réalise des ventes additionnelles, tout en supervisant un commis et en formant les nouveaux collaborateurs. Il s’agit d’un poste d’extra ponctuel au Meurice.
Rôle et responsabilités
- Utiliser le système Micros et effectuer les clôtures de caisse et gérer les contrats spéciaux.
- Gérer un rang et assurer le suivi des clients à ses tables afin de créer un lien commercial.
- S’occuper de son rang tout au long du service et maintenir le contact visuel avec les clients.
- Superviser le commis qui travaille à ses côtés et s’assurer de son travail.
- Encaisser les tables de son rang.
- Réaliser des ventes additionnelles, par exemple proposer des repasses et inciter les clients à consommer.
- Rester dans son rang et superviser le service.
- Travailler en équipe pour satisfaire la clientèle.
- Maintenir la salle et l’office en excellent état et respecter le matériel.
- Former les nouveaux arrivants, les stagiaires et les commis.
Qualifications requises
- Bon esprit d’équipe, adaptabilité et flexibilité, rigueur et sérieux.
- Bon niveau d’anglais.
Compétences
Environnement de travail
Le candidat retenu sera basé à Paris, Île-de-France, France.
Découvrez les offres en Île-de-France ou en France.
Culture d'entreprise
Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Dorchester Collection, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Restaurant Section Supervisor», «Dining Room Captain», «Senior Waiter», «Restaurant Service Supervisor», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.