Dorchester Collection Superviseur du service en salons privés et événements

À propos de Dorchester Collection

Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.

Rôle et responsabilités

• Orchestrer le service, accueillir les clients et assurer un suivi attentif de haute couture afin de leur offrir une expérience exceptionnelle.
• Prendre les commandes avec exactitude et précision.
• Maîtriser le contenu de la carte et des mets.
• Assurer la liaison entre la cuisine et l’équipe de salle, en veillant à l’acheminement des plats et des boissons en salle.
• Superviser et former les équipes si nécessaire.
• Travailler au service des Salons Privés lors d’événements internes ou externes.

Qualifications requises

• Être titulaire d’un BTS Hôtellerie/Restauration ou d’une formation supérieure en école hôtelière.
• Posséder idéalement une expérience en service dans un établissement de catégorie similaire.
• Être dynamique et avoir le sens des responsabilités.
• Avoir une excellente présentation, faire preuve de flexibilité et d’adaptabilité.
• Posséder d’excellentes compétences en communication et connaître l’importance d’un bon service client.
• Communiquer couramment en français et en anglais.

Compétences

Expérience requise

Une expérience en service dans un établissement de catégorie similaire est souhaitée.

Formation

BTS Hôtellerie/Restauration ou formation supérieure en école hôtelière.

Avantages

13e mois ; application des 35 heures ; restaurant du personnel au tarif d’une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert ; mutuelle prise en charge à 70 % ; prévoyance au-dessus du minimum légal ; remboursement à 80 % de l’abonnement aux transports en commun ; primes d’ancienneté et de cooptation ; dîner d’équipe annuel offert par le Plaza Athénée ; une nuit annuelle offerte au Plaza Athénée et séjours dans les hôtels Dorchester Collection ; salle de repos ; activités sportives et culturelles Dream Team offertes ; accompagnement par une assistante sociale ; infirmière présente cinq jours par semaine ; avantages du comité social et économique, dont subvention vacances, tarifs réduits pour les concerts, spectacles et salles de sport, prime de mariage, chèques pour la fête des Mères et la fête des Pères, et cadeaux de Noël pour les enfants ; possibilités de développement, notamment développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique et formation sur mesure aux réseaux sociaux.

Culture d'entreprise

Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.