- Contrat
- Temps plein
- Expérience
- Débutant
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Secteur
- Hôtellerie & Voyage de Prestige
- Publié
- 3 nov. 2026
À propos de Dorchester Collection
Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.
Dorchester Collection recrute un aide pâtissier pour Le Meurice à Paris, en contrat à durée indéterminée à temps plein. Le poste contribue au service et à la production pâtissière, de la mise en place et de la préparation des ingrédients jusqu’au montage et à la finition des pâtisseries.
Rôle et responsabilités
- Assure les mises en place et le déroulement du service sous la direction d’un commis ou d’un demi-chef de partie.
- Vérifie le contenu des réfrigérateurs, leur rangement et leur propreté.
- S’organise pour réaliser les mises en place et préparer les pâtisseries commandées.
- Nettoie son outil de travail selon le planning établi par son supérieur.
- Aide à peser les matières premières.
- Prépare les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtisseries.
- Découpe et prépare les fruits.
- Participe au plaquage des moules et à la préparation du matériel de production.
- Aide au montage des pâtisseries, notamment des gâteaux et des trompe-l’œil.
- Aide à la finition des pâtisseries en les piquant sur leurs supports avant l’étape du flocage.
- Réalise le soclage des pâtisseries sur les supports prévus.
- Effectue toute autre tâche raisonnable en lien avec les objectifs établis par l’hôtel.
Environnement de travail
Le poste est situé à Paris, Île-de-France, France.
Découvrez les offres en Île-de-France ou en France.
Avantages
13e mois ; prime variable mensuelle ; mutuelle prise en charge à 75 % et prévoyance ; prise en charge de 95 % du titre de transport sur justificatif ; tarifs préférentiels au restaurant d’entreprise ; formations et accompagnement individuel avec la DC Academy ; service formation dédié ; possibilités de mobilité au sein des hôtels ; service Développement Durable ; tenue de service fournie ; aide à l’accès au logement et présence d’une assistante sociale ; tables rondes, assemblées générales, ateliers de découverte des métiers d’excellence, visites de musées et expositions.
Culture d'entreprise
Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Dorchester Collection, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Pastry Kitchen Assistant», «Pastry Production Assistant», «Pastry Cook Assistant», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.