- Contrat
- Stage
- Expérience
- Stagiaire
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Secteur
- Hôtellerie & Voyage de Prestige
- Publié
- 3 nov. 2026
À propos de Dorchester Collection
Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.
Le ou la stagiaire en cuisine participe à la mise en place des postes, aux préparations et au service au sein de la cuisine étoilée ou d’autres points de vente, notamment le Relais Plaza, le Room Service, le petit-déjeuner, les Salons Privés, la Galerie et la Cour Jardin. Ce stage à temps plein dure jusqu’à six mois, peut commencer dès que possible et nécessite une convention de stage ; le poste prévoit 35 heures par semaine dans un environnement de gastronomie française.
Rôle et responsabilités
- Participer à la mise en place des postes de travail, en veillant à la précision et à la rigueur de chaque préparation.
- Prendre part aux services, accompagner l’équipe dans l’envoi des plats et contribuer à une exécution bien orchestrée.
- Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services.
Qualifications requises
- Faire preuve d’enthousiasme culinaire et d’un désir d’apprendre.
- Être titulaire d’un BAC Pro Cuisine, d’un CAP Cuisine ou d’un BTS Restauration, maîtriser les techniques de base et avoir une véritable passion pour le métier.
- Être passionné par l’art culinaire et s’investir pleinement dans chaque préparation.
- Avoir une présentation soignée et veiller à porter une tenue irréprochable.
- Maîtriser le français.
Compétences
Formation
BAC Pro Cuisine, CAP Cuisine ou BTS Restauration.
Environnement de travail
Le poste est situé à Paris, Île-de-France, France.
Découvrez les offres en Île-de-France ou en France.
Avantages
Semaine de 35 heures ; remboursement à hauteur de 80 % de l’abonnement de transport ; repas offerts au restaurant du personnel ; dîner d’équipe annuel offert par le Plaza Athénée ; accès à une salle de repos ; participation aux activités sportives et culturelles Dream Team ; accompagnement par une assistante sociale dans les démarches administratives ; présence d’une infirmière cinq jours par semaine.
Culture d'entreprise
Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Dorchester Collection, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Culinary Intern», «Culinary Trainee», «Kitchen Trainee», «Cookery Intern», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.