- Contrat
- Sur appel
- Expérience
- Débutant
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Secteur
- Hôtellerie & Voyage de Prestige
- Publié
- 3 nov. 2026
À propos de Dorchester Collection
Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.
Dorchester Collection recherche un extra en cuisine pour le restaurant Le Dali du Meurice. Le poste consiste à préparer les mets et garnitures, à participer aux mises en place et au service, à vérifier et nettoyer le matériel de cuisine et à aider au dressage des assiettes ; l’engagement est ponctuel.
Rôle et responsabilités
- Réaliser les préparations culinaires de la partie attribuée après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie.
- Assurer les mises en place et le service sous la direction d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef.
- Vérifier le contenu, le rangement et la propreté des réfrigérateurs.
- Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être, seul ou avec l’aide d’un demi-chef de partie.
- S’organiser efficacement pour réaliser les mises en place et préparer les mets commandés.
- Nettoyer son outil de travail selon le planning fixé par son supérieur.
- Effectuer la mise en place pour le service.
- Commencer à s’occuper de la cuisson des aliments.
- Préparer les garnitures nécessaires au service.
- Cuire et réchauffer les légumes destinés aux différentes garnitures commandées.
- Aider au dressage des assiettes.
Environnement de travail
Ce poste est basé à Paris, Île-de-France, France.
Découvrez les offres en Île-de-France ou en France.
Culture d'entreprise
Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Dorchester Collection, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Kitchen Commis», «Commis Chef», «Kitchen Cook», «Line Cook», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.