Dorchester Collection Maître d’Hôtel Junior

À propos de Dorchester Collection

Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.

Rôle et responsabilités

• Accueillir les clients et orchestrer le service.
• Prendre les commandes avec exactitude à l’aide du terminal Micros.
• Maîtriser parfaitement la carte et les mets et conseiller les clients.
• Apporter un soutien aux chefs de rang dans leurs tâches opérationnelles, notamment les mises en place.
• Faire le lien entre la cuisine et la salle.
• Superviser les commandes d’économats et les sorties magasins.
• Incarner les valeurs de la maison : passion, personnalité, respect, esprit d’équipe et créativité.

Qualifications requises

• Un an d’expérience dans un poste d’encadrement en salle, dans un établissement de catégorie similaire.
• Excellente présentation, flexibilité, adaptabilité et bon sens des responsabilités.
• Excellentes compétences en communication et connaissance de l’importance d’un bon service client.
• Français et anglais courants.

Compétences

Expérience requise

1 an dans un poste d’encadrement en salle, dans un établissement de catégorie similaire.

Formation

BTS Hôtellerie/Restauration minimum ou formation supérieure en école hôtelière.

Avantages

Logement en co-living ; 13e mois selon l’ancienneté ; semaine de 35 heures ; restaurant du personnel avec repas au tarif de l’indemnité nourriture ; mutuelle prise en charge à 70 % ; contrat de prévoyance supérieur au minimum légal ; remboursement à 80 % de l’abonnement de transports en commun ; primes d’ancienneté et de cooptation ; prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires ; activités sportives et culturelles « Dream Team » offertes ; accompagnement d’une assistante sociale ; présence d’une infirmière cinq jours par semaine ; avantages du Comité social et économique, notamment subvention vacances, tarifs réduits pour les concerts, spectacles et salles de sport, prime de mariage et cadeaux pour la fête des mères, la fête des pères et Noël des enfants ; opportunités de développement professionnel, notamment développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique et formation sur mesure aux réseaux sociaux.

Culture d'entreprise

Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.