Dorchester Collection Barman/Barmaid Junior

À propos de Dorchester Collection

Dorchester Collection exploite notamment The Dorchester à Londres, l’Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice à Paris, ainsi que The Beverly Hills Hotel dans le comté de Los Angeles. Ses établissements recrutent dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de la cuisine, de la maintenance et de l’accueil.

Rôle et responsabilités

• Veiller à ce que les clients bénéficient constamment d’une expérience exceptionnelle.
• Préparer les commandes de cocktails et de boissons réalisées au bar et en assurer le suivi.
• Assurer le service en salle et au bar.
• Passer les commandes, réceptionner et ranger les bouteilles en l’absence des barmans.
• Maîtriser la carte et conseiller les clients.
• Réaliser avec maîtrise les cocktails signatures et classiques.
• Connaître la carte et l’expliquer en français et en anglais.
• Créer des opportunités de vente additionnelle grâce à l’écoute et aux recommandations.
• Servir les boissons commandées, réaliser les cocktails classiques de la carte et proposer des compositions originales.
• Assurer le suivi des clients tout au long de leur expérience, en garantissant une écoute attentive et une interaction de qualité.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Accueillir et former les stagiaires et apprentis.

Qualifications requises

• Être titulaire au minimum d’un BTS en restauration, mention Bar, ou d’une qualification d’école hôtelière.
• Avoir une expérience dans un bar, dont au moins 3 ans comme barman ou barmaid à un poste similaire.
• Être dynamique, autonome, sérieux et motivé.
• Posséder d’excellentes compétences en communication et comprendre l’importance d’un bon service client.
• Communiquer couramment en français et en anglais.

Compétences

Expérience requise

Expérience dans un bar, dont au moins 3 ans comme barman ou barmaid à un poste similaire.

Formation

Au minimum un BTS en restauration, mention Bar, ou une qualification d’école hôtelière.

Avantages

Solution de logement en co-living ; 13e mois ; semaine de travail de 35 heures ; restaurant du personnel au tarif d’une indemnité repas ; mutuelle prise en charge à 70 % ; contrat de prévoyance au-dessus du minimum légal ; remboursement à 80 % de l’abonnement aux transports en commun ; primes d’ancienneté et de cooptation ; prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires ; activités sportives et culturelles offertes ; accompagnement par une assistante sociale ; infirmière présente cinq jours par semaine ; avantages du comité social et économique, dont subvention vacances, tarifs réduits pour les concerts, spectacles et salles de sport, prime de mariage et chèques pour la fête des mères, la fête des pères et Noël des enfants ; développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique et formation personnalisée aux réseaux sociaux ; opportunités de développement.

Culture d'entreprise

Chaque hôtel a sa propre histoire, ses cuisines et ses équipes de service. À Paris, un sommelier du Relais Plaza travaille à l’Hôtel Plaza Athénée, tandis que l’équipe de pâtisserie du Meurice exerce dans un autre établissement de la collection.

À propos de Cerulean

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