Christian Dior Directeur Général, Gastronomie & Boissons - Europe

À propos de Christian Dior

Fondée à Paris en 1946, Christian Dior s’impose comme l’une des maisons les plus influentes au monde, réunissant haute couture, prêt-à-porter, maroquinerie, parfums, beauté et expériences retail d’exception. En tant qu’employeur, Dior propose une culture façonnée par l’audace artistique, le savoir-faire minutieux et la recherche de l’excellence, où héritage et innovation s’enrichissent continuellement. Ses équipes collaborent au sein des ateliers, studios, boutiques et fonctions corporate dans un environnement international qui valorise l’élégance, la précision, l’inclusion et l’esprit entrepreneurial. Travailler chez Dior, c’est contribuer à un héritage de style intemporel tout en participant à définir l’avenir du luxe avec créativité, rigueur et sens.

Rôle et responsabilités

• Assurer le suivi opérationnel de l'ensemble des établissements F&B et garantir le respect des standards Dior, notamment la conformité aux réglementations locales en matière de santé, sécurité et hygiène dans tous les lieux
• Monitorer les indicateurs clés de performance (KPI) sur tous les établissements ; identifier les dysfonctionnements opérationnels et coordonner les plans d'actions correctives avec suivi régulier
• Être l'interlocuteur principal entre le département Gastronomie & Boissons et les fonctions critiques du siège, notamment Retail, Clienteling, Marketing, Communication, Ressources Humaines, IT et Finance, afin d'assurer l'intégration harmonieuse des initiatives F&B avec la stratégie plus large de la marque
• Servir d'interface entre les équipes Retail, les opérateurs externes et le siège ; collaborer avec les équipes centrales et régionales pour mettre en œuvre les meilleures pratiques en gestion hôtelière de luxe et assurer la cohérence de l'expérience client
• Développer et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour améliorer l'expérience client globale, en se concentrant sur un service impeccable, des offres culinaires distinctives et une ambiance reflétant l'esthétique de luxe de Dior
• Accompagner les événements spéciaux et les initiatives stratégiques impactant les opérations F&B ; rester informé des occasions spéciales, des lancements Dior et des visites de personnalités influentes pour anticiper et planifier les besoins de service renforcé
• Suivre les modifications de menus et coordonner leur exécution ; assurer la cohérence de la qualité en point de vente et la qualité de livraison de l'expérience client
• Développer les synergies entre les équipes Retail et Gastronomie & Boissons ; challenger les opérateurs sur la performance commerciale, la qualité de service et l'expérience client
• Élaborer et gérer les budgets annuels pour toutes les opérations hôtelières, en assurant la responsabilité fiscale et en maximisant la rentabilité ; mettre en œuvre des mesures de maîtrise des coûts sans compromettre la qualité ou l'expérience client
• Analyser les rapports financiers et les tendances du marché pour éclairer les décisions stratégiques et optimiser la performance commerciale
• Servir de relais pour la conformité du titulaire de la Licence IV ; assurer le respect des procédures de la Maison et des obligations réglementaires ; remonter les alertes opérationnelles et en assurer le suivi

Qualifications requises

• Diplôme de Licence en Gestion Hôtelière, Administration des Affaires ou discipline connexe
• Maîtrise de l'anglais et du français (écrit et parlé)
• Minimum 8 à 10 ans d'expérience en gestion hôtelière de luxe, dont au moins 3 à 5 ans dans un rôle de direction supervisant des opérations Gastronomie & Boissons multi-sites
• Expérience avérée dans la gestion de restaurants, cafés ou départements F&B au sein d'hôtels haut de gamme, de préférence dans les secteurs du luxe ou de la mode
• Maîtrise de plateformes CRM
• Capacité démontrée à développer et exécuter des plans stratégiques, à favoriser l'excellence opérationnelle et à atteindre les objectifs financiers
• Compréhension approfondie du marché du luxe, des attentes clients et des standards de service européens ; connaissance solide du comportement des clients F&B européens et du paysage hôtelier local
• Excellentes compétences relationnelles et de communication ; capacité démontrée à collaborer efficacement avec des parties prenantes internes et externes diverses
• Excellentes capacités de résolution de problèmes avec une approche proactive et innovante face aux défis
• Solides compétences en leadership essentielles pour motiver et engager une équipe diversifiée, associées à d'excellentes aptitudes de communication verbale et écrite
• L'expérience internationale au sein d'organisations multinationales est un atout
• Flexibilité pour se déplacer selon les besoins

Compétences

Expérience requise

Minimum 10 ans d'expérience professionnelle en gestion hôtelière de luxe et en management gastronomie & boissons, incluant au moins 3 à 5 ans en capacité de direction supervisant des opérations multi-localisées au sein des secteurs du luxe, de la mode ou de l'hôtellerie haut de gamme.

Formation

Diplôme de Licence en Gestion Hôtelière, Administration des Affaires ou discipline étroitement connexe.

Environnement de travail

Culture d'entreprise

Christian Dior favorise une culture de créativité raffinée, de savoir-faire exceptionnel et d’innovation continue, où les équipes sont encouragées à préserver l’héritage de la Maison tout en façonnant l’avenir du luxe. En tant qu’employeur, elle offre un environnement dynamique et exigeant qui valorise la collaboration, l’excellence et le développement des talents dans les domaines artistique, retail et corporate.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.