Christian Dior Chef de Partie

À propos de Christian Dior

Fondée à Paris en 1946, Christian Dior s’impose comme l’une des maisons les plus influentes au monde, réunissant haute couture, prêt-à-porter, maroquinerie, parfums, beauté et expériences retail d’exception. En tant qu’employeur, Dior propose une culture façonnée par l’audace artistique, le savoir-faire minutieux et la recherche de l’excellence, où héritage et innovation s’enrichissent continuellement. Ses équipes collaborent au sein des ateliers, studios, boutiques et fonctions corporate dans un environnement international qui valorise l’élégance, la précision, l’inclusion et l’esprit entrepreneurial. Travailler chez Dior, c’est contribuer à un héritage de style intemporel tout en participant à définir l’avenir du luxe avec créativité, rigueur et sens.

Rôle et responsabilités

• Assurer une préparation et un service irréprochables des mets selon les procédures des restaurants et les directives du chef exécutif
• Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits, gérant l'inventaire des denrées périssables en conformité avec les protocoles HACCP et les procédures de la Maison
• Diriger la production culinaire, le dressage et la présentation des plats pour optimiser l'attrait esthétique et l'efficacité des coûts
• Maintenir les installations et équipements de cuisine selon les normes HACCP et de l'hygiène réglementaire
• Réceptionner et enregistrer les marchandises entrantes selon les protocoles HACCP et de la Maison
• Organiser et entreposer les ingrédients dans les chambres froides et l'économat
• Encadrer les Commis et Demi-Chefs de Partie, fournissant un soutien opérationnel et du mentorat
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs de l'équipe culinaire
• Signaler immédiatement à la hiérarchie tout problème de sécurité, risque d'accident ou situation anormale

Qualifications requises

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie au sein d'un établissement de gastronomie de luxe
• Expertise démontrée en préparation des mets, dressage et gestion de la cuisine
• Connaissances complètes des protocoles HACCP et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire
• Souci marqué du détail et sens du service raffiné
• Excellentes capacités de communication et de leadership
• Aptitude avérée à encadrer et soutenir le personnel junior de cuisine

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience professionnelle en tant que Chef de Partie au sein d'un établissement de luxe en hôtellerie restauration, avec maîtrise démontrée de l'exécution des menus, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement d'équipe.

Formation

Formation culinaire ou qualification professionnelle équivalente en préparation des mets et gestion de cuisine fortement appréciée.

Environnement de travail

Avantages

Opportunité de rejoindre le Groupe LVMH, leader mondial des produits de luxe, dans un environnement international auprès de collaborateurs passionnés et avec des opportunités de développement professionnel exceptionnelles.

Culture d'entreprise

Christian Dior favorise une culture de créativité raffinée, de savoir-faire exceptionnel et d’innovation continue, où les équipes sont encouragées à préserver l’héritage de la Maison tout en façonnant l’avenir du luxe. En tant qu’employeur, elle offre un environnement dynamique et exigeant qui valorise la collaboration, l’excellence et le développement des talents dans les domaines artistique, retail et corporate.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.