Cheval Blanc Économe

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Réceptionner les marchandises alimentaires et non alimentaires, vérifier leur conformité avec les commandes et les bons de livraison, puis enregistrer les marchandises, les bons de transfert et les factures associés.
• Ranger les marchandises dans les lieux appropriés en optimisant l'espace et en respectant les règles de stockage ; contrôler la rotation des stocks et informer les services de leur état et des éventuels problèmes d'approvisionnement.
• Préparer les sorties de marchandises pour les points de vente et de production, en anticipant les besoins et en respectant les quantités demandées.
• Préparer les commandes auprès des fournisseurs et établir les demandes d'achat en collaboration avec le Responsable Achat/Économat.
• Réaliser les inventaires mensuels et contrôler l'hygiène et la propreté des lieux de stockage dans le respect des normes HACCP.

Qualifications requises

• BTS en gestion hôtelière, gestion des entreprises ou comptabilité et gestion.
• Connaissance de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP et des règles de gestion des stocks, notamment FIFO.
• Maîtrise du Pack Office ; la connaissance de Sage1000 et Materials Control est souhaitée.
• Capacité d'analyse et d'organisation.
• Sens de la précision et du détail.
• Disponibilité, flexibilité et dynamisme.
• Esprit d'équipe.

Compétences

Expérience requise

Au moins 2 ans d'expérience dans un établissement similaire ; le profil indique également un minimum de 3 ans.

Formation

BTS en gestion hôtelière, gestion des entreprises ou comptabilité et gestion.

Avantages

Logement ou indemnité logement dédiée ; tenues fournies et blanchies ; indemnité repas pour chaque jour travaillé ; cadre de vie privilégié et autres avantages sur l'île.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.