Cheval Blanc Sommelier

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Orchestrer les expériences oenologiques et guider les clients avec expertise à travers la sélection curatée de vins et spiritueux de la maison, créant ainsi des moments de dégustation mémorables
• Concevoir et recommander des accords mets et vins d'exception en écoutant attentivement les préférences de chaque client afin de personnaliser son parcours gustatif
• Superviser un service du vin irréprochable dans tous les restaurants, sublimant l'expérience culinaire et reflétant l'engagement de la maison envers l'excellence
• Gérer rigoureusement les opérations de la cave, incluant le suivi des stocks, la gestion des inventaires, la rotation optimale des références et les bonnes conditions de conservation
• Piloter l'évolution et la mise à jour de la carte des vins en concertation avec l'équipe culinaire de direction, en tenant compte des préférences des hôtes et de l'excellence de la cuisine contemporaine
• Suggérer avec élégance les produits curatés, les services sur-mesure et les événements gastronomiques afin d'enrichir les séjours des hôtes et créer des expériences extraordinaires au sein des maisons Cheval Blanc

Qualifications requises

• Mention Complémentaire en Sommellerie ou diplôme équivalent (BP Sommelier, WSET niveau 3 ou supérieur)
• Expertise avérée dans les établissements d'hôtellerie de luxe ou de fine dining étoilé au MICHELIN
• Minimum 3 ans d'expérience confirmée en tant que Sommelier dans une propriété de même standing, cinq étoiles
• Anglais courant (écrit et oral) - impératif
• Maîtrise d'une troisième langue fortement appréciée (Arabe, Russe, Mandarin ou Portugais)

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience professionnelle confirmée dans un rôle de Sommelier au sein d'établissements d'hôtellerie de luxe ou de fine dining étoilé.

Formation

Mention Complémentaire en Sommellerie ou diplôme équivalent tel que le BP Sommelier ou la certification WSET niveau 3.

Environnement de travail

Avantages

Treizième mois après un an d'ancienneté; prise en charge des repas au restaurant du personnel; accès aux ventes privées LVMH après 6 mois d'ancienneté; tenue vestimentaire fournie et blanchie; remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien); compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (conditions applicables); abonnement parking vélo pris en charge à 100% (conditions applicables).

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.