Cheval Blanc Commis de Cuisine

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Cheval Blanc recrute un Commis de Cuisine pour son restaurant italien, Langosteria, afin de maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine, soutenir la brigade, et respecter les normes HACCP et les procédures de la Maison. Le poste est proposé en contrat à durée déterminée (CDD) à temps plein à Saint-Barthélemy.

Rôle et responsabilités

• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine, en respectant rigoureusement les standards de la Maison.
• Nettoyer la vaisselle, les ustensiles et l'équipement de cuisine pour soutenir la brigade.
• Maintenir les locaux et l'équipement de cuisine conformément aux normes HACCP et aux procédures de la Maison.
• Trier et éliminer les déchets.
• Maintenir propres la Table des Artisans et les postes de travail.
• Respecter les règles de la Maison et du groupe LVMH, les mesures de santé, d'hygiène et de sécurité, ainsi que les procédures d'urgence.

Qualifications requises

• BEP, CAP ou baccalauréat technologique en cuisine.
• Connaissance du secteur de l'hôtellerie de luxe ou des restaurants étoilés Michelin.
• Première expérience, via un stage ou un poste, dans un établissement similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
• Connaissance des principes culinaires de base.
• Reconnu pour votre courtoisie et votre discrétion.
• Disponibilité, flexibilité et résilience face à la pression.
• Fort esprit d'équipe.

Compétences

Expérience requise

Débutant ; un premier stage ou poste dans un établissement similaire.

Formation

BEP, CAP ou baccalauréat technologique en cuisine.

Environnement de travail

Avantages

Logement ou allocation de logement ; uniformes fournis et blanchis ; avantages liés au mode de vie insulaire à Saint-Barth ; allocation repas pour chaque jour travaillé.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.