Cheval Blanc Commis de Cuisine

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Exécuter les tâches préliminaires de préparation des produits et la mise en place
• Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets
• Assurer le service selon les procédures et normes de l'hôtel
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine dans le respect des protocoles HACCP
• Recevoir et contrôler les marchandises selon les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel
• Dresser et distribuer les plats
• Participer au tri et à l'évacuation des déchets
• Signaler à sa hiérarchie toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques d'accidents

Qualifications requises

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP
• Familiarité avec les opérations de restauration et d'hôtellerie de luxe

Compétences

Expérience requise

Entrée de gamme ou première expérience significative en cuisine en tant que commis ou stage culinaire dans un hôtel de luxe ou un restaurant étoilé au Guide MICHELIN.

Formation

BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine requis.

Environnement de travail

Avantages

13ème mois à partir d'un an d'ancienneté ; accès aux ventes privées LVMH après 6 mois d'ancienneté ; tenue vestimentaire fournie et blanchie ; prise en charge des repas au restaurant du personnel ; remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions) ; abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions).

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.