Cheval Blanc Commis de Cuisine

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Partie dans la préparation des aliments et les opérations quotidiennes de la cuisine.
• Préparer les ingrédients, notamment éplucher, découper et laver, et réceptionner les livraisons.
• Contribuer à la préparation des plats, en suivant les instructions et en appliquant les techniques culinaires établies.
• Mettre en place la station et dresser les plats, en garantissant une présentation irréprochable et le respect des standards de dressage de la maison.
• Maintenir la propreté des locaux et des équipements conformément aux normes HACCP et aux procédures internes, y compris le tri et l'élimination des déchets.

Qualifications requises

• Au moins 3 ans d'expérience.
• Qualification BEP, CAP ou BAC PRO en cuisine.
• Connaissance de l'hôtellerie de luxe ou des restaurants étoilés Michelin.
• Un premier stage ou poste dans un établissement similaire.
• Passion pour la gastronomie.
• Précision et attention aux détails.
• Disponibilité, flexibilité et capacité d'adaptation.
• Esprit d'équipe.

Compétences

Expérience requise

Au moins 3 ans

Formation

BEP, CAP ou BAC PRO en cuisine

Avantages

13e mois à partir d'un an d'ancienneté ; repas couverts à la cantine du personnel ; accès aux ventes privées LVMH après six mois d'ancienneté ; uniforme fourni et nettoyé ; remboursement à 90 % des passes de transport en commun (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber for Business disponible pour les services de nuit, sous conditions ; couverture à 100 % de l'abonnement au parking à vélos, sous conditions.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.