Cheval Blanc Commis de Salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Cheval Blanc Paris recrute un Commis de Salle pour Plénitude, son restaurant gastronomique triplement étoilé au Guide MICHELIN. Le poste contribue à la mise en place, au service, à la propreté et au réapprovisionnement du restaurant, ainsi qu’à la coordination avec les services partenaires ; il s’agit d’un poste à temps plein, en CDI et sur site.

Rôle et responsabilités

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de l’expérience des hôtes.
• Participer à la mise en place du restaurant, veiller à sa propreté irréprochable et assurer le réapprovisionnement tout au long du service.
• Soutenir le Chef de Rang pour le service des mets et des boissons, le débarrassage et le nettoyage du restaurant et du matériel de service, dans le respect des procédures de la Maison.
• Coordonner les activités avec les services partenaires, notamment la cuisine, l’économat, la cave et le stewarding, afin d’assurer la fluidité de l’exploitation.
• Veiller à la satisfaction des hôtes, leur réserver un accueil attentif et promouvoir les services et produits de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc.
• Informer la hiérarchie de toute situation inhabituelle susceptible de présenter un risque pour la sécurité ou de provoquer un accident impliquant des hôtes ou des collaborateurs.

Qualifications requises

• Être titulaire d’un BEP/CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Restauration.
• Justifier d’une première expérience en restauration, en stage ou en poste, idéalement dans un hôtel de luxe ou un restaurant étoilé.
• Avoir une bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe, de la restauration haut de gamme et des règles d’hygiène HACCP.
• Maîtriser les techniques de service et savoir évoluer dans un environnement exigeant et rythmé, fortement orienté vers la satisfaction des hôtes.
• Disposer de bonnes aptitudes à la vente et à la communication pour accompagner l’expérience des hôtes avec professionnalisme et justesse.
• Maîtriser couramment l’anglais.
• Avoir un excellent relationnel et un fort potentiel de représentativité, en adéquation avec les standards de la Maison.
• Faire preuve d’un véritable sens du service client.
• Faire preuve de rigueur, de précision et de souci du détail dans l’exécution des missions.
• Démontrer disponibilité, flexibilité et réactivité dans un environnement opérationnel exigeant.
• Apprécier le travail en équipe et contribuer positivement à la dynamique du service.

Compétences

Expérience requise

Au moins 3 ans ; une première expérience en restauration peut avoir été acquise en stage ou en poste, idéalement dans un hôtel de luxe ou un restaurant étoilé.

Formation

BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration.

Avantages

Prime de 13e mois après un an d’ancienneté ; accès aux ventes privées LVMH après six mois d’ancienneté ; tenue fournie et blanchie ; repas pris en charge au restaurant du personnel ; remboursement à 95 % des titres de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber Entreprise à disposition pour les horaires de nuit, sous conditions ; abonnement au parking vélo pris en charge à 100 %, sous conditions.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.