Cheval Blanc Stagiaire Nourriture et Boissons
- Département
- Food & Beverage Service
- Secteur
- Luxury Hospitality & Experiential Travel
- Publié
- 26 avr. 2026
À propos de Cheval Blanc
Cheval Blanc est la marque d'hôtel ultra-luxe du portefeuille LVMH, reconnue pour ses maisons intimes et design-led qui fusionnent la sensibilité de la haute couture avec l'hospitalité sur mesure. Cheval Blanc St‑Barth se positionne comme le palais caribéen du groupe, offrant une expérience balnéaire raffinée où le service artisanal et l'excellence culinaire sont primordiaux.
Cheval Blanc St‑Barth recrute un Stagiaire Nourriture et Boissons à Saint-Barthélemy — stage sur site dans un palais resort de luxe LVMH.
Rôle et responsabilités
- Assister aux opérations quotidiennes de service en salle, y compris la mise en place, le dressage des tables et l'entretien des espaces de restauration.
- Soutenir les Chefs de Rang lors du service pour garantir une mise en place précise et ponctuelle des commandes et une liaison harmonieuse entre la cuisine et la salle.
- Participer aux briefings, aux répétitions de service et aux modules de formation pratique pour assimiler les standards de service Cheval Blanc.
- Maintenir les pratiques strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux procédures HACCP.
- Contribuer aux relations avec les clients par un service attentif et personnalisé ainsi qu'une résolution proactive des problèmes lors des événements et du service régulier.
Qualifications requises
- BEP/CAP ou Bac Pro en Restauration, Service de Restaurant ou qualification professionnelle équivalente.
- Expérience pratique initiale (stage ou premier poste) au sein d'un F&B d'hôtel de luxe ou d'un restaurant étoilé.
- Français et anglais parlés et écrits couramment.
- Connaissances formelles des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Compétences
Expérience requise
Niveau débutant ; une première expérience pratique dans un environnement d'hôtellerie de luxe ou de restaurant Michelin est attendue (stage ou poste junior).
Formation
BEP/CAP ou Bac Pro en Service de Restaurant/Restauration (ou diplôme professionnel équivalent).
Environnement de travail
Le poste est situé à Saint Barthélemy, Saint Barthélemy, France — tout près de San Juan.
Culture d'entreprise
La maison Cheval Blanc privilégie une hospitalité artisanale méticuleuse où l'attention personnalisée et l'esthétique raffinée définissent l'expérience client. Les équipes opèrent dans un environnement collaboratif, piloté par le mentorat, qui valorise la discrétion, le savoir-faire et le développement professionnel continu selon l'éthique hospitalière LVMH.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Cheval Blanc, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «F&B Trainee», «Food and Beverage Trainee», «Restaurant Operations Intern», «Hospitality Service Intern», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.