Cheval Blanc Commis de Salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Rang dans la création d'une atmosphère accueillante et garantir une expérience client exceptionnelle
• Préparer et organiser le point de vente de la salle, y compris le nettoyage et la mise en place selon les procédures de la Maison
• Respecter et garantir la conformité aux normes d'hygiène HACCP et aux protocoles de sécurité alimentaire
• Gérer l'approvisionnement et le réapprovisionnement de la salle pour assurer une exécution de service sans faille
• Contribuer à l'excellence globale de la prestation de service en tant que membre clé de l'équipe de salle

Qualifications requises

• BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie ou Service de Restauration
• Expérience démontrée en hôtellerie de luxe ou en service de restaurant étoilé Michelin
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire
• Maîtrise des techniques de service gastronomique
• Anglais et français courant (oral et écrit)

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience professionnelle, dont au moins un an en environnement de restaurant étoilé Michelin.

Formation

BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie, Restauration ou Management de Restaurant.

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni; repas inclus pendant les heures de travail; uniforme fourni et blanchi; frais de transport pris en charge (100 € par trajet); environnement d'équipe passionné et dédié.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.