Cheval Blanc Commis de salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Rang afin de créer une atmosphère accueillante, d’assurer l’excellence du service et de veiller à la satisfaction des hôtes.
• Préparer et organiser le point de vente, notamment en assurant le nettoyage et la mise en place conformément aux procédures de la Maison et aux normes d’hygiène HACCP.
• Approvisionner le point de vente pour garantir le bon déroulement du service.
• Participer au service des mets et des boissons, épauler le Chef de Rang et veiller à une présentation conforme aux standards Cheval Blanc.
• Débarrasser et nettoyer pendant le service ; maintenir la propreté de la salle et nettoyer le matériel de service.
• Coordonner et communiquer avec la cuisine, l’économat, la cave et l’équipe du stewarding afin de contribuer à un service harmonieux.
• Contribuer à une expérience mémorable des hôtes, de l’accueil et du placement au vestiaire, au service et jusqu’au départ.
• Promouvoir les restaurants de l’hôtel et les événements de restauration organisés par l’hôtel et les Maisons Cheval Blanc.

Qualifications requises

• Diplôme BEP, CAP ou BAC PRO en restauration.
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Première expérience, en stage ou en poste, dans un établissement similaire.
• Expérience significative en service dans un établissement de même standing.
• Aptitudes à la vente et à la communication.
• Anglais courant, à l’écrit et à l’oral, impératif.
• La maîtrise d’une troisième langue est appréciée : arabe, russe, chinois ou portugais.
• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité.
• Excellent sens de l’accueil et du service client, courtoisie et tact.
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation.
• Rigueur, précision et organisation.
• Empathie, capacité à anticiper et à être force de proposition.
• Esprit d’équipe.
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Compétences

Expérience requise

Au moins 3 ans ; le poste exige également une expérience significative en service dans un établissement de même standing et une première expérience, en stage ou en poste, dans un établissement similaire.

Formation

Diplôme BEP, CAP ou BAC PRO en restauration.

Avantages

13e mois à partir d’un an d’ancienneté ; accès aux ventes privées LVMH après six mois d’ancienneté ; tenue fournie et blanchie ; repas pris en charge au restaurant du personnel ; remboursement à hauteur de 95 % des titres de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber Entreprise à disposition pour les horaires de nuit, sous conditions ; prise en charge à 100 % de l’abonnement au parking vélo, sous conditions.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.