Cheval Blanc Stagiaire Cuisinier

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Participer à la brigade de cuisine de Plénitude***, en assistant aux tâches de mise en place, préparation culinaire et dressage des plats
• Observer et maîtriser les techniques culinaires raffinées pour contribuer à la qualité constante des réalisations et à l'excellence de l'expérience client
• Effectuer les tâches simples de production en cuisine sous la direction de la hiérarchie culinaire
• Maintenir le respect rigoureux des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards et normes de la Maison Cheval Blanc

Qualifications requises

• Diplôme CAP, BEP, BT ou BTS Cuisine
• Expérience démontrée dans un établissement gastronomique équivalent
• Connaissance approfondie des techniques culinaires classiques, des recettes et des produits
• Capacité démontrée à exécuter la mise en place, la préparation culinaire et le dressage des assiettes
• Compréhension solide des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine
• Familiarité avec les standards et normes opérationnels de Cheval Blanc

Compétences

Expérience requise

Niveau débutant ou première expérience; l'expérience dans un établissement gastronomique ou étoilé Michelin équivalent est requise

Formation

Diplôme CAP, BEP, BT ou BTS Cuisine requis

Environnement de travail

Avantages

Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien); uniforme fourni et blanchi; repas au restaurant du personnel

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.