Cheval Blanc Commis de Salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Rang dans la création d'une atmosphère accueillante et la prestation d'expériences clients exceptionnelles
• Préparer et organiser le point de vente selon les normes d'hygiène HACCP et les procédures Cheval Blanc
• Maintenir l'approvisionnement constant de la salle de restauration pour garantir un service sans faille
• Participer activement au service des mets et boissons, soutenant le Chef de Rang avec une présentation soignée conforme aux standards Cheval Blanc
• Débarrasser les tables et maintenir la propreté de la salle tout au long du service
• Coordonner et communiquer avec les équipes de cuisine, économat, cave et stewarding pour assurer un service harmonieux
• Servir d'ambassadeur de la marque, contribuant à une expérience mémorable de l'arrivée à la salle jusqu'au départ, y compris l'accueil, le vestiaire et le service
• Promouvoir le restaurant et les événements de restauration organisés par l'hôtel et les propriétés Cheval Blanc

Qualifications requises

• Diplôme BEP, CAP ou BAC PRO en arts culinaires ou hôtellerie
• Connaissance des environnements hôteliers de luxe ou de restauration Michelin
• Minimum d'une expérience ou stage antérieur dans un établissement comparable
• Maîtrise de Microsoft Office, du système Micros POS et de la plateforme La Fourchette
• Anglais courant (écrit et oral)
• Excellentes compétences relationnelles et de communication
• Excellent sens de l'hospitalité, courtoisie et service client
• Flexibilité, adaptabilité et fortes compétences organisationnelles
• Empathie et capacité de résolution proactive de problèmes

Compétences

Expérience requise

Minimum d'une expérience antérieure ou stage dans un établissement hôtelier de luxe ou de restauration Michelin. Une expérience significative en service dans une propriété comparable est requise.

Formation

Diplôme BEP, CAP ou BAC PRO en arts culinaires, hôtellerie ou services alimentaires.

Environnement de travail

Avantages

13e mois après un an d'ancienneté ; prise en charge des repas au restaurant du personnel ; accès aux ventes privées LVMH après six mois d'ancienneté ; fourniture et blanchisserie de l'uniforme ; remboursement à hauteur de 90% des titres de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber Entreprise pour les horaires de nuit (sous conditions) ; abonnement parking vélo à 100% subventionné (sous conditions).

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.