Cheval Blanc Commis de Salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Rang dans la création d'une atmosphère accueillante et la prestation d'un service d'excellence auprès des hôtes
• Préparer et organiser les espaces de restauration selon les procédures de la Maison, en assurant le respect rigoureux des normes d'hygiène HACCP
• Gérer l'approvisionnement et la mise en place du point de vente, garantissant un déroulé impeccable de chaque service
• Soutenir l'équipe de salle dans la création d'une expérience exceptionnelle et mémorable pour les hôtes
• Maintenir la conformité avec tous les protocoles d'hygiène et de sécurité propres aux standards de l'hôtellerie de luxe

Qualifications requises

• BEP, CAP ou BAC PRO en Restauration ou Hôtellerie
• Minimum trois ans d'expérience dans un établissement de fine dining ou d'hôtellerie de luxe
• Expérience antérieure en tant que stagiaire ou employé dans une propriété similaire cinq étoiles
• Anglais et français courants à l'oral et à l'écrit
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP et des protocoles de service
• Connaissance reconnue des techniques de service et des protocoles de salle à manger

Compétences

Expérience requise

Minimum trois ans d'expérience professionnelle dans un établissement d'hôtellerie de luxe ou de restauration étoilée. Un stage ou emploi antérieur dans une propriété comparable cinq étoiles est essentiel.

Formation

Qualification BEP, CAP ou BAC PRO en Restauration, Hôtellerie ou équivalent.

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni; repas inclus durant les heures de travail; tenue vestimentaire fournie et blanchie; frais de transport pris en charge (100€ aller-retour); environnement d'équipe passionnée et professionnelle.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.