Cheval Blanc Commis de Rang
- Département
- Food & Beverage Service
- Secteur
- Luxury Hospitality & Experiential Travel
- Publié
- 23 avr. 2026
À propos de Cheval Blanc
Cheval Blanc est la maison de haute-hôtellerie du groupe LVMH, exploitant un portefeuille d'hôtels de luxe et de palaces sur mesure. Cheval Blanc St-Barth est une Maison en bord de mer sur la plage des Flamands offrant une hospitalité intime et hautement curée avec des restaurants gastronomiques raffinés et un spa Guerlain, combinant le savoir-faire français avec le caractère caribéen.
Cheval Blanc St-Barthélemy recrute un Commis de Rang à Saint-Barthélemy — rôle CDI à temps plein offrant un service de restaurant exceptionnel dans une Maison de luxe en bord de mer.
Rôle et responsabilités
- Assister le Chef de Rang pour offrir une expérience client accueillante et de haut niveau en conformité avec les standards de service Cheval Blanc.
- Préparer et organiser le point de vente du restaurant, assurer la mise en place et maintenir la propreté continue de la salle de restaurant.
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène HACCP dans les opérations quotidiennes et pendant le service.
- Gérer les fournitures et les réapprovisionnements pour un flux de service sans interruption ; soutenir la gestion des stocks du point de vente du restaurant.
- Participer activement au service des mets et boissons, en veillant à ce que la présentation et le timing respectent les spécifications de la Maison.
- Débarrasser et nettoyer les tables pendant le service et maintenir l'équipement de service et les zones de plonge.
- Coordonner et communiquer étroitement avec les équipes de cuisine, d'économat, de cave et de plonge pour assurer un service harmonieux.
- Contribuer aux relations avec les clients de leur arrivée à leur départ et promouvoir les restaurants de l'hôtel et les événements F&B auprès des clients.
Qualifications requises
- BEP/CAP ou Bac Pro en restauration/hôtellerie, ou qualification professionnelle équivalente.
- Une première expérience professionnelle ou stage en hôtel de luxe ou restaurant étoilé est appréciée.
- Bonne maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit).
- Connaissance démontrée et application des normes d'hygiène HACCP.
- Maîtrise confirmée des techniques de base du service alimentaire et des boissons, ainsi que de la mise en place.
Compétences
Expérience requise
Poste d'entrée de gamme ; une première expérience (stage ou poste junior) dans un hôtel de luxe ou un restaurant étoilé est appréciée mais non obligatoire.
Formation
BEP/CAP ou Bac Pro en restauration/hôtellerie (ou qualification professionnelle équivalente).
Environnement de travail
Le poste est situé à Saint Barthélemy, Saint Barthélemy, France — tout près de Paris.
Culture d'entreprise
La Maison cultive un esprit artisanal où l'attention méticuleuse aux détails et le service personnalisé définissent le travail quotidien. Les équipes opèrent dans un environnement collaboratif et à fort contact humain qui valorise le savoir-faire en matière d'hospitalité, la passion culinaire et le professionnalisme discret.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.
Foire aux questions (FAQ)
L'industrie du luxe se caractérise par une nomenclature riche et nuancée. Les maisons prestigieuses emploient fréquemment leur propre terminologie et, même au sein d'une seule et même entreprise comme Cheval Blanc, les intitulés peuvent varier selon les pays pour s'adapter aux usages locaux. Pour garantir une clarté totale, Cerulean attribue un titre de référence standardisé et cohérent avec les usages du secteur à chaque annonce. Il convient toutefois de noter que ce rôle est fonctionnellement synonyme de «Commis Waiter», «Junior Restaurant Server», «Assistant F&B Server», «Junior Dining Room Attendant», entre autres variantes. Notre architecture de recherche avancée anticipe ces synonymes, garantissant ainsi que vos requêtes utilisant des termes similaires vous mèneront directement aux offres correspondantes.