Cheval Blanc Chef de Rang - Room Service

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Encadrer une équipe de personnel de service au sein de la division Room Service, garantissant l'excellence et l'exécution transparente des expériences de restauration en chambre du petit-déjeuner au dîner
• Superviser la mise en place, le déroulé du service et le respect des standards LQA (Luxury Quality Assurance) tout en maintenant les codes raffinés de la Maison
• Anticiper et satisfaire les besoins des hôtes en s'appuyant sur les informations des différents services de l'hôtel et des profils clients pour créer des expériences personnalisées et mémorables
• Coordonner étroitement avec le Responsable Room Service pour encadrer les Commis et assurer la qualité constante du service sur tous les services
• Transformer chaque moment du Room Service en une expérience harmonieuse, élégante et inoubliable grâce à une attention méticuleuse aux détails et à la coordination
• Maintenir les plus hauts standards d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long de toutes les opérations de service

Qualifications requises

• Diplôme BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie ou Arts Culinaires
• Minimum 2 ans d'expérience démontrée dans un environnement d'hôtellerie de luxe ou de restauration étoilée au Guide Michelin
• Couramment bilingue français et anglais (oral et écrit)
• Maîtrise complète des normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Compétence dans les techniques et protocoles du service gastronomique
• Excellente attention aux détails et précision d'exécution

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans dans un environnement d'hôtellerie de luxe ou de restauration étoilée, avec expérience démontrée dans la supervision d'équipes de service et la gestion des opérations de restauration en chambre.

Formation

BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie ou Arts Culinaires (ou qualification équivalente).

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni; Repas inclus pendant les heures de travail; Tenue vestimentaire fournie et blanchie; Frais de transport pris en charge (100€ aller, 100€ retour); Accès à un environnement d'équipe passionnée et engagée.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.