Cheval Blanc Chef de Rang

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le Chef de Service pour offrir une hospitalité exceptionnelle et maintenir une expérience client remarquable tout au long du service
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène HACCP lors de la préparation et l'organisation de la salle à manger selon les protocoles de la Maison
• Exécuter le service à la station désignée avec précision, expertise et conformité aux standards Cheval Blanc
• Coordonner et communiquer de manière transparente avec la cuisine, l'économat, la cave et le stewarding pour assurer un flux de service harmonieux
• Créer une expérience mémorable pour les clients de l'accueil au placement, au vestiaire, au service et au départ
• Promouvoir les restaurants et les événements gastronomiques de l'hôtel pour accroître la sensibilisation et l'engagement des clients

Qualifications requises

• Minimum 3 ans d'expérience significative en service dans un établissement de même standing en hôtellerie de luxe
• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Connaissances approfondies des normes d'hygiène HACCP
• Expertise en hôtellerie de luxe ou en service de restauration gastronomique étoilée
• Anglais courant (écrit et oral)
• Maîtrise des systèmes de points de vente, Micros et plateforme de réservation La Fourchette
• Maîtrise de la suite Microsoft Office

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience significative en service dans un établissement de luxe ou de restauration gastronomique étoilée de même standing.

Formation

BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration

Environnement de travail

Avantages

13ème mois à partir d'un an d'ancienneté ; Accès aux ventes privées LVMH après 6 mois d'ancienneté ; Tenue vestimentaire fournie et blanchie ; Prise en charge des repas au restaurant du personnel ; Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions) ; Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.