Cheval Blanc Chef de Rang

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Coordonner et assurer la qualité du service en salle, en collaboration étroite avec le Maître d'Hôtel pour garantir une expérience impeccable et mémorable
• Anticiper les besoins des clients et orchestrer les mouvements de l'équipe pour offrir un service fluide et raffiné dans tous les établissements de restauration
• Préparer et organiser les points de vente, superviser la mise en place, garantir la propreté et gérer le réapprovisionnement pour assurer un déroulement optimal du service
• Maintenir des normes d'hygiène HACCP rigoureuses et des protocoles tout au long des opérations de service

Qualifications requises

• BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie/Arts culinaires
• Minimum trois ans d'expérience professionnelle en hôtellerie de luxe ou dans des établissements de restauration étoilée Michelin
• Maîtrise du français et de l'anglais courant (parlé et écrit)
• Maîtrise des techniques de service classiques et des protocoles
• Expertise démontrée en conformité aux normes d'hygiène HACCP

Compétences

Expérience requise

Minimum trois ans d'expérience professionnelle en hôtellerie de luxe ou dans des établissements de restauration étoilée Michelin ; une expérience antérieure sous forme de stage ou de poste dans un établissement comparable est requise.

Formation

BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie/Arts culinaires ou qualification équivalente.

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni ; repas inclus pendant les heures de travail ; tenue vestimentaire fournie et blanchie ; remboursement des frais de transport (100 EUR aller, 100 EUR retour) ; environnement d'équipe collaboratif et passionné.

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.