Cheval Blanc Commis de cuisine - Petit Déjeuner

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Préparer le service du petit-déjeuner en étroite collaboration avec le Chef de Partie, en respectant rigoureusement les fiches techniques et les standards de qualité
• Effectuer les préparations de base et les découpes de produits frais en utilisant des techniques culinaires variées
• Réaliser la mise en place et le dressage des plats avec précision et soin, en appliquant les techniques de la Maison
• Maintenir une conformité irréprochable aux protocoles d'hygiène et sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.)
• Contribuer à la gestion des stocks et à l'organisation des fournitures de cuisine
• Démontrer une organisation exemplaire, de la discrétion et un engagement envers l'apprentissage continu au sein de la brigade

Qualifications requises

• Diplôme culinaire de niveau CAP à Bac+2
• Minimum 1 an d'expérience préalable en tant que Commis Chef
• Maîtrise démontrée de la manipulation de produits frais et de techniques culinaires variées
• Solide compréhension des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (H.A.C.C.P.)
• Attention exceptionnelle aux détails et organisation irréprochable
• Capacité à conserver son calme et son efficacité dans un environnement culinaire intense

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience professionnelle en cuisine, dont au moins 1 an en tant que Commis Chef

Formation

Diplôme culinaire (CAP à Bac+2)

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni ; repas fournis pendant les heures de travail ; tenue vestimentaire fournie et blanchie ; frais de transport pris en charge (100€ aller, 100€ retour) ; environnement d'équipe passionné et collaboratif

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.