Cheval Blanc Commis de Bar

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister le barman en créant une atmosphère accueillante et en maintenant l'excellence du service à tous les postes de boissons
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène HACCP ; préparer et organiser les points de vente avec un nettoyage et une mise en place impeccables selon les protocoles de Cheval Blanc
• Gérer l'inventaire du point de vente et l'approvisionnement pour garantir un déroulé de service irréprochable
• Participer activement au service des mets et des boissons, en soutenant le chef de rang et en assurant une présentation sur mesure conforme aux standards Cheval Blanc
• Exécuter le débarrassage et le nettoyage tout au long du service ; maintenir la propreté constante de la salle et assurer l'entretien du matériel de service
• Coordonner et communiquer avec la cuisine, l'économat, la cave et le stewarding pour harmoniser les opérations de service
• Contribuer à créer des expériences mémorables pour les clients, de l'accueil au départ ; promouvoir les offres des restaurants et les événements de restauration de l'hôtel
• Démontrer une hospitalité exceptionnelle et une forte représentativité en tant qu'ambassadeur de la marque

Qualifications requises

• BEP, CAP ou BAC PRO en Hôtellerie ou Arts Culinaires
• Expérience démontrée dans les environnements d'hôtellerie de luxe ou de restaurants étoilés au Guide MICHELIN
• Au minimum un stage ou une expérience antérieure à un poste similaire dans un établissement comparable
• Anglais courant (écrit et oral)
• Maîtrise de Microsoft Office, du système de caisse Micros et de la plateforme de réservation La Fourchette
• Connaissance d'une troisième langue appréciée (Arabe, Russe, Mandarin, Portugais)

Compétences

Expérience requise

Minimum 3 ans d'expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing ; stage ou expérience antérieure dans un environnement de restaurant de luxe ou étoilé.

Formation

BEP, CAP ou BAC PRO en Restauration

Environnement de travail

Avantages

13e mois à partir d'un an d'ancienneté ; accès aux ventes privées LVMH après 6 mois d'ancienneté ; tenue vestimentaire fournie et blanchie ; prise en charge des repas au restaurant du personnel ; remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien) ; compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions) ; abonnement parking vélo pris en charge à 100% (sous conditions)

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.