Cheval Blanc Commis de Salle

À propos de Cheval Blanc

Cheval Blanc, Maison d’hospitalité d’exception créée par LVMH, incarne un art contemporain de recevoir dans certaines des destinations les plus prisées au monde. De Courchevel aux Maldives, de Saint-Tropez à Paris et au-delà, la marque associe distinction architecturale, haute gastronomie, service raffiné et expériences profondément personnalisées. En tant qu’employeur, Cheval Blanc offre un environnement où l’excellence se cultive à travers le savoir-faire, l’attention au détail et une chaleur authentique. Ses équipes sont invitées à évoluer au sein d’une culture qui valorise la discrétion, la créativité, l’intelligence émotionnelle et la quête de perfection, contribuant à une vision singulière de l’hospitalité de luxe, façonnée par l’élégance, la générosité et le savoir-faire.

Rôle et responsabilités

• Assister les collègues Commis de Salle et le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante et offrir l'excellence du service aux clients
• Respecter et assurer la conformité avec les normes d'hygiène HACCP dans tous les espaces de service
• Préparer et organiser les postes de service avec une attention minutieuse aux procédures de mise en place et aux normes de présentation
• Assurer l'approvisionnement constant des points de vente tout au long du service pour maintenir des opérations fluides
• Exécuter le nettoyage et la mise en place selon les protocoles établis de la Maison
• Soutenir le service de table avec précision et attention à la satisfaction et aux détails relatifs aux clients

Qualifications requises

• BEP, CAP, BAC PRO ou Licence en Hôtellerie/Arts culinaires
• Français et anglais courants (parlés et écrits)
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire
• Compétence dans les techniques de service de table classiques et contemporaines
• Expérience préalable en hôtellerie de luxe ou dans des établissements étoilés au Michelin appréciée

Compétences

Expérience requise

Débutant ou niveau d'entrée préféré ; toute expérience antérieure dans un environnement d'hôtellerie de luxe ou de gastronomie fine comparable est avantageuse. Aucune année spécifique d'expérience n'est requise.

Formation

BEP, CAP, BAC PRO ou Licence en Hôtellerie, Arts culinaires ou Gestion de restaurant

Environnement de travail

Avantages

Logement fourni ; repas inclus pour la durée complète du stage ; uniformes fournis et blanchis ; frais de transport pris en charge (100 € aller, 100 € retour) ; accès à un environnement d'équipe passionné et collaboratif

Culture d'entreprise

Cheval Blanc cultive une culture de travail raffinée et intime, où un service d’exception se construit grâce à la créativité, à la discrétion et à un sens profondément personnalisé de l’hospitalité. En tant qu’employeur, la Maison encourage ses équipes à développer le savoir-faire, l’intelligence émotionnelle et le souci du détail au sein d’un environnement qui valorise l’élégance, la collaboration et l’excellence continue.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.