- Contrat
- Stage
- Expérience
- Stagiaire
- Rémunération
- 693 €/mois
- Département
- Cuisine & Production Culinaire
- Publié
- 11 nov. 2026
À propos de Château Saint-Martin & Spa
Niché sur les hauteurs de Vence et dominant la Côte d’Azur, Château Saint-Martin & Spa est un hôtel de luxe emblématique d’Oetker Hotels. Son château historique, ses jardins paysagers, sa gastronomie raffinée et son spa composent un cadre où le caractère provençal rencontre les exigences de l’hôtellerie d’excellence. En tant qu’employeur, l’établissement réunit des professionnels de l’hébergement, des arts culinaires, du bien-être et de la relation client, animés par un service attentionné et discret et par la volonté d’offrir des séjours d’exception. Il propose un cadre professionnel singulier à ceux qui cultivent l’esprit d’équipe, le souci du détail et l’art d’accueillir une clientèle internationale avec chaleur et élégance.
Le stagiaire de cuisine apporte son soutien aux cuisines des restaurants le Saint-Martin et l’Oliveraie, dont le restaurant étoilé au Guide Michelin, pour la mise en place, la préparation des mets, l’entretien du matériel et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Il s’agit d’un stage de six mois débutant le 2 mai 2027, à raison de 35 heures par semaine avec deux jours de repos en semaine ; la rémunération est de 693 € brut par mois.
Rôle et responsabilités
- Assurer la mise en place et la préparation des mets.
- Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie.
- Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la partie.
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP.
- Respecter les consignes de sécurité lors de l’utilisation des matériels à disposition.
Qualifications requises
Compétences
Expérience requise
Débutant ; aucune expérience préalable n’est requise.
Formation
CAP, Bac Pro ou BTS Option B.
Environnement de travail
Ce poste est basé à Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France.
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Rémunération
La rémunération de base de ce poste est de EUR 693 par mois.
Avantages
Restaurant du personnel proposant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ; logement ; uniforme fourni et entretenu sur place ; cafétéria réservée au personnel ; politique active de qualité de vie au travail axée sur la reconnaissance, le bien-être, la communication interpersonnelle et le développement ; deux jours de repos en semaine ; semaine de 35 heures ; possibilités de développement et formations ; esprit d’équipe solidaire ; engagement en faveur de pratiques responsables et durables ; possibilité de participer à la vie associative locale.
Culture d'entreprise
La culture de travail du Château Saint-Martin & Spa reflète l’élégance discrète de son cadre provençal, plaçant un service attentionné, la discrétion et un soin minutieux du détail au cœur de son hospitalité. Sur les hauteurs de Vence, ses équipes conjuguent collaboration étroite et accueil personnalisé, alliant la chaleur d’un havre à l’abri des regards aux exigences de l’hôtellerie de luxe.
À propos de Cerulean
Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.