Chanel Stage en optimisation de procédés de fermentation d’extraits végétaux

À propos de Chanel

Chanel est l’une des maisons de luxe les plus respectées au monde, fondée par Gabrielle Chanel et portée par une vision durable de l’élégance, de la liberté et de la modernité. En tant qu’employeur, la Maison réunit des métiers allant de la haute couture, de la mode et de la maroquinerie aux parfums, à la beauté, à l’horlogerie et à la joaillerie, offrant à ses collaborateurs l’occasion de contribuer à un héritage défini par un savoir-faire exceptionnel et une audace créative. Chanel valorise l’excellence, la discrétion, la collaboration et le développement à long terme, cultivant un environnement où les talents sont accompagnés et où le patrimoine est sans cesse réinterprété pour une clientèle contemporaine. Ses équipes sont unies par un engagement envers la qualité, l’innovation et l’esprit intemporel de la marque.

Le ou la stagiaire étudie et optimise des procédés de fermentation appliqués à des extraits naturels, et contribue au développement et à la caractérisation d’ingrédients d’origine végétale à l’échelle laboratoire. Le stage se déroule à Pantin, dure six mois et commence en février 2027.

Rôle et responsabilités

• Réaliser une étude bibliographique sur les procédés de fermentation appliqués aux extraits naturels et les mécanismes de transformation associés.
• Participer au développement d’extraits d’origine végétale et réaliser des essais à l’échelle laboratoire.
• Étudier l’influence de différents paramètres de procédé sur les fermentations et assurer le suivi analytique des essais au moyen de techniques de caractérisation adaptées, notamment des mesures physicochimiques, des dosages spécifiques et des analyses chromatographiques.
• Exploiter les résultats, rédiger les comptes rendus d’essais et présenter les conclusions des études réalisées.
• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire en respectant les consignes de sécurité, en entretenant les équipements et en gérant les consommables.

Qualifications requises

• Formation de niveau Bac +5 en bioprocédés, biotechnologies, génie biologique, biochimie ou domaine scientifique équivalent.
• Intérêt marqué pour les produits naturels, les plantes et la phytochimie.
• Une première expérience en laboratoire, en fermentation, microbiologie, biotechnologies ou procédés appliqués aux produits naturels est appréciée.
• Des connaissances en techniques analytiques telles que la spectrophotométrie, la chromatographie et les dosages physicochimiques constituent un atout.
• Curiosité, rigueur et autonomie, ainsi qu’un intérêt pour le travail expérimental et l’analyse de données.
• Bon esprit d’équipe et capacités d’organisation, de synthèse et de communication de résultats scientifiques.

Compétences

Expérience requise

Une première expérience en laboratoire, en fermentation, microbiologie, biotechnologies ou procédés appliqués aux produits naturels est appréciée.

Formation

Formation de niveau Bac +5 en bioprocédés, biotechnologies, génie biologique, biochimie ou domaine scientifique équivalent.

Environnement de travail

Culture d'entreprise

Chanel cultive une culture de créativité intemporelle, de savoir-faire exigeant et d’excellence discrète, où les collaborateurs sont encouragés à préserver l’héritage de la maison tout en contribuant à son innovation continue. L’environnement de travail est raffiné, collaboratif et profondément attaché à la qualité, offrant aux professionnels l’opportunité d’évoluer au sein d’une maison mondialement respectée qui valorise la discrétion, l’art et une vision à long terme.

À propos de Cerulean

Cerulean est le portail de recrutement de référence pour l'industrie mondiale du luxe. Nous mettons en relation des profils d'exception avec des opportunités uniques au sein des plus grandes maisons de mode, de haute horlogerie, de joaillerie, de cosmétiques de prestige, d'hôtellerie et de vente de détail. Cerulean rassemble et structure l'emploi du luxe pour vous guider vers la carrière à laquelle vous aspirez.